สิ่งที่เป็นอันตรายจากการกินเนื้อหมูหรือไม่?

เนื้อที่รมควันสามารถใส่อาหารได้เช่นไส้กรอกเบคอนแฮมและอาหารที่หงุดหงิดบางชนิด แม้ว่าอาหารที่มีการรมควันอาจอร่อย แต่ก็อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงเช่นการติดเชื้อทางเดินอาหารโรคเบาหวานโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด หากคุณมีประวัติครอบครัวเกี่ยวกับเงื่อนไขเหล่านี้คุณอาจมีแนวโน้มที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านี้หากคุณมีเนื้อที่รมควันในอาหารเป็นประจำ อย่าลืมคำนึงถึงความหมายของเนื้อรมควันก่อนเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารของคุณ

->

วิดีโอประจำวัน

ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็ง

ผู้ที่รับประทานเนื้อรมควันมากอาจมีแนวโน้มที่จะพัฒนามะเร็งต่อมลูกหมากลำไส้ใหญ่มะเร็งทวารหนักและมะเร็งตับอ่อน บันทึก สถาบันชี้ให้เห็นว่าอัตราการวินิจฉัยโรคมะเร็งที่สูงขึ้นในผู้ที่กินเนื้อที่รมควันบ่อยอาจเกี่ยวข้องกับการบริโภคไฮโดรคาร์ไลท์เอมีนและไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติก polycyclic สารเคมีอันตรายเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อไขมันและน้ำผลไม้อื่น ๆ จากเนื้อหยดเหนือกองไฟเช่นที่พวกเขาทำระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่

การติดเชื้อระบบทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารที่มีเนื้อหมูสูง แม้ว่าสภาพแบคทีเรียอาจเกิดขึ้นจากการกินเนื้อหมูก็ตามการติดเชื้อ Listeria monocytogenes เป็นเรื่องปกติธรรมดา Listeria monocytogenes อาจทำให้เกิดความกระหาย, ความง่วง, อาเจียนและความทุกข์ทางเดินหายใจ การปนเปื้อนเชื้อ E. coli ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการท้องร่วงที่เกิดจากเลือดอาจเกิดขึ้นได้ในระหว่างการแปรรูปหรือหากตัวจัดการอาหารไม่ปฏิบัติตามสุขอนามัยที่เหมาะสม หากคุณสงสัยว่าคุณอาจประสบกับภาวะเหล่านี้โปรดปรึกษาแพทย์ทันที

ความเสี่ยงโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น

Harvard Medical School ตั้งข้อสังเกตว่าการกินเนื้อหมูมีส่วนเกี่ยวข้องกับการพัฒนาโรคเบาหวาน ในความเป็นจริงนักวิจัยพบว่าการบริโภคเนื้อรมควันที่บริโภคต่อวันอาจส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้มากถึงร้อยละ 19 ความสัมพันธ์นี้ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับปริมาณโซเดียมในเนื้อรมควันที่มากที่สุดและไม่ใส่สารกันบูด หากคุณมีประวัติครอบครัวเบาหวานคุณอาจมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ได้มากกว่าคนที่ไม่เป็นเช่นนั้น