ใบขมิ้นมาจากพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในอินเดียส่วนอื่น ๆ ของเอเชียใต้และแอฟริกา ขมิ้นใช้เป็นสีย้อมผ้าและเป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการทำอาหารอินเดีย นอกจากนี้ยังมีเจตนาที่จะมีการใช้ยาบางอย่าง แต่ศูนย์การแพทย์ของมหาวิทยาลัยแมริแลนด์ขอเรียกร้องความระมัดระวังเนื่องจากไม่มีการศึกษาข้อสรุปเกี่ยวกับการใช้ยา ปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะใช้สมุนไพรหรืออาหารเสริม
วิดีโอประจำวัน
ประวัติความเป็นมา
ขมิ้นซึ่งมีชื่อทางชีววิทยา Curcuma longa ถูกใช้ในอินเดียเป็นส่วนหนึ่งของยา Ayurvedic และในทางการแพทย์จีนเป็นเวลาหลายพันปีในการรักษา ความหลากหลายของสภาวะสุขภาพ สารออกฤทธิ์ในใบขมิ้นเป็นขมิ้นชันซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของยาอายุรเวทขมิ้นชันสามารถบดและวางลงบนผิว การใช้นี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณและยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันในอินเดีย เชื่อขมิ้นอาจช่วยให้ผิวนุ่มและเรียบเนียนทำให้ผิวเปล่งปลั่งสร้างผิวที่เป็นธรรมและขจัดสิวเช่นจุดด่างดำ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อบรรเทาอาการผิวหนังเช่นกลากและเป็นยาฆ่าเชื้อโรคในการรักษาบาดแผลและการเผาไหม้
ขมิ้นพบในรูปแบบแคปซูลและยาเม็ดในการเตรียมสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยขจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย Curcumin มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบของขมิ้นซึ่งอาจช่วยบรรเทาโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ตามที่แนะนำโดยการศึกษาของมหาวิทยาลัยแอริโซนารายงานในวารสาร "Journal of Natural Production" ฉบับเดือนมีนาคม 2549
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ ขมิ้นอาจช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหลอดเลือดโรคมะเร็งบางชนิดและโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามศูนย์การแพทย์ของมหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์กล่าวว่าแม้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์มีแนวโน้มการวิจัยยังอยู่ในช่วงวัยเด็กและข้อสงสัยยังคงอยู่ ตัวอย่างเช่นการศึกษาในสัตว์แสดงขมิ้นช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของสัตว์ที่เป็นเบาหวาน แต่ไม่แน่ใจว่าจะมีผลเช่นเดียวกันกับคนหรือไม่
การทำอาหาร
