น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและนมถั่วเหลือง

เมื่อบริโภคในปริมาณปานกลางการศึกษาบางส่วนแนะนำว่านมถั่วเหลืองสามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยเลียนแบบฮอร์โมนในร่างกายที่ช่วยลดความหิว ในขณะที่อาหารที่มีแคลอรี่หรือเครื่องดื่มอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากบริโภคเกินความต้องการแคลอรี่เครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงเช่นนมวัวทั้งหมดหรืออาหารเสริมที่เป็นของเหลวจะส่งเสริมให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่านมถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลกระทบของฮอร์โมนถั่วเหลืองการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิดีโอประจำวัน

ถั่วเหลืองและน้ำหนัก

การศึกษาของมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ที่นำเสนอในการประชุมชีววิทยาการทดลอง 2007 ในกรุงวอชิงตันดีซีพบว่าเมื่อหนูในห้องปฏิบัติการได้รับโปรตีนจากถั่วเหลือง, หนูสูญเสียน้ำหนักแม้จะมีการเข้าถึงอาหารไม่ จำกัด นักวิจัยคาดการณ์ว่าในร่างกายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมถั่วเหลืองทำหน้าที่คล้ายกับฮอร์โมนการเผาผลาญ leptin ซึ่งส่งสัญญาณไปยังสมองว่าคุณเต็มอิ่มและควรหยุดรับประทาน การศึกษาอื่นที่นำเสนอในที่ประชุมประจำปีของ Society for Study of Ingestive Behavior ในปีพ. ศ. 2553 ได้ข้อสรุปว่าถั่วเหลืองช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักในวัยหมดประจำเดือนของหนูตัวเมียซึ่งอาจเกิดจากสารประกอบคล้ายฮอร์โมนเพศหญิง นักวิจัยชั้นนำ Michelle Murphy แสดงความคิดเห็นว่าถั่วเหลืองอาจป้องกันภาวะอ้วนในมนุษย์วัยหมดประจำเดือนได้เช่นกัน

โภชนาการจากนมถั่วเหลือง

นอกเหนือจากการส่งเสริมการลดน้ำหนักด้วยกลไกฮอร์โมนแล้วนมถั่วเหลืองยังให้คุณค่าทางโภชนาการแก่แคลอรี่น้อยมาก เป็นแหล่งโปรตีนโปรตีนและวิตามินบีและไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาทซึ่งแตกต่างจากอาหารจากพืชมากที่สุดถั่วเหลืองให้กรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายเพื่อให้โปรตีนสมบูรณ์ หากเสริมนมถั่วเหลืองให้แคลเซียมเพียงพอ นอกจากนี้นมถั่วเหลืองมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำ ตามข้อมูลอ้างอิงของ USDA National Nutrient Database สำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน 1 ถ้วยที่เป็นที่นิยมของนมถั่วเหลืองประกอบด้วย 100 แคลอรี่โปรตีน 7 กรัมเส้นใย 1 กรัมแคลเซียม 299 ม. โฟเลต 24 mcg และวิตามินดี 119 IU

สิ่งที่ต้องพิจารณา

ไม่ว่าคุณจะต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักอย่ากินนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอื่น ๆ ตามที่ศูนย์แห่งชาติเพื่อการแพทย์ทางเลือกและเสริมถั่วเหลืองมีสารคล้ายกับสโตรเจนจึงมีโอกาสที่การใช้ถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมนเช่นมะเร็งมดลูกและมะเร็งเต้านม NCCAM กล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันว่าการใช้ถั่วเหลืองในระยะยาวอาจมีผลเสียต่อสุขภาพหรือไม่ ในขณะที่นมถั่วเหลืองมีแนวโน้มปลอดภัยที่จะได้รับในปริมาณที่พอเหมาะการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายโดยไม่ต้องให้ความสำคัญกับอาหารมากเกินไปเป็นหัวใจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี