สเต็กซี่โครงข้ามเป็นอีกชื่อหนึ่งสำหรับสเต็กไหล่เนื้อสเต็กลอนดอนหรือสเต็ก เนื้อย่างเช่นสเต็กซี่โครงข้ามให้โปรตีนโดยไม่ต้องมีไขมันเป็นจำนวนมาก การตัดเนื้อวัวที่ราคาไม่แพงนี้มีไขมันน้อยกว่าการตัดเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพงกว่าและต้องปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กลายเป็นเรื่องที่ยากลำบาก เตรียมสเต็กซี่โครงข้ามได้อย่างถูกต้องมีรสชาติและนุ่มนวล
วิดีโอเด็ดหน้า
Marinate
Marinating สเต็กของคุณจะทำให้มันอ่อนโยนและ juicier, สิ่งที่วิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือก เพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องแคลอรี่เป็นพิเศษด้วยน้ำดองที่ผสมผสานเครื่องเทศเช่นกระเทียมพริกไทยและออริกาโนด้วยกรดเช่นน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองน้ำมะเขือเทศหรือไวน์ คู่ของช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจะเพิ่มรสชาติและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ผสมน้ำดองแล้วเทลงบนสเต็กในถุงพลาสติกและแช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ปรุงสเต็กและทิ้งหมักดองที่เหลืออยู่
Braise
Braising เป็นวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีความร้อนต่ำในของเหลว ของเหลวช่วยให้เนื้อจากการอบแห้งและเวลาการปรุงอาหารที่ยาวนานแบ่งผ้าที่แข็งในเนื้อ ผลที่ได้คือการซื้ออาหารฉ่ำ ใส่สเต็กลงบนทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นนำไปห่อด้วยน้ำปรุงอาหารที่คุณต้องการเช่นสต็อกเนื้อวัวไวน์แดงหรือส่วนผสมของสิ่งเหล่านี้ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและหลน, ปกคลุม, เป็นเวลา 90 นาทีหรือจนกว่าจะซื้อเบี้ย เก็บอุณหภูมิให้ต่ำกว่าจุดเดือด การต้มเนื้อให้แข็งแรง
ราดหรือย่างสเต็กซี่โครงข้ามผ่านความร้อนสูงปานกลาง น้ำมันกระทะ broiling หรือย่างเพื่อให้สเต็กจากการเกาะ สเต็กหมักจะยังคงฉ่ำเมื่อปรุงสุกด้วยวิธีนี้หากคุณไม่ได้ปรุงสเต็กนานเกินไป อย่าปรุงอาหารที่ผ่านมาปานกลางหายากเพื่อหลีกเลี่ยง steak ยาก ผัดสเต็กผอมลงในเมล็ดพืชสำหรับเนื้อย่างลอนดอนคลาสสิกหรือเสิร์ฟในแซนวิชสเต็กหรือสลัดสเต็ก
ผัดทอดหรือสตู
