ตับเป็นโรงไฟฟ้าปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่ขับเคลื่อนด้วยเอนไซม์เพื่อให้บรรลุหน้าที่ของตับ เอนไซม์เป็นโมเลกุลที่ส่งเสริมสารประกอบหรือผลที่เฉพาะเจาะจง แต่เอนไซม์ตัวเองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง วิตามินและแร่ธาตุทำหน้าที่เป็น cofactors ช่วยเอนไซม์ในการทำงานของตับเช่นการล้างพิษสารพิษในเลือดกลูโคสและการควบคุมไกลโคเจนการสังเคราะห์โปรตีนในเลือดและการสร้างน้ำดีและ lipoprotein
-วิดีโอประจำวัน
การล้างพิษจากเลือด
ไม่สามารถเข้าสู่กระแสเลือดจากระบบทางเดินอาหารได้เว้นแต่ว่าสารตัวแรกจะผ่านกระบวนการล้างพิษของตับ ตับที่ดีต่อสุขภาพช่วยขจัดสารแปลกปลอมเช่นสีผสมอาหารสารฆ่าวัชพืชยาแอลกอฮอล์และสโตรเจนส่วนเกินจากเลือด ตับขับพิษให้เลือดผ่านสองขั้นตอนที่ซับซ้อน ขั้นตอนที่ I และ II เปลี่ยนสารที่ละลายในไขมันเป็นสารที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถขับออกจากร่างกายได้
วิตามินและแร่ธาตุช่วยในทางเดินอาหารเหล่านั้น วิตามินเพื่อส่งเสริมการทำงานของตับในระยะที่ 1 คือวิตามินบี 3 บี 6 บี 2 กรดโฟลิคเบต้าแคโรทีนวิตามินซีและวิตามินอีแร่ธาตุเพื่อส่งเสริมการทำงานของตับในระยะที่ 1 คือทองแดงแมงกานีสซีลีเนียมและสังกะสี การยับยั้งตับของเฟส 2 จำเป็นต้องใช้แร่ธาตุกำมะถัน สารกำมะถันหลายชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคกำมะถัน อาหารที่มีกำมะถัน ได้แก่ กระเทียมหัวหอมและผักตระกูลกะหล่ำเช่นผักชนิดอื่น
การแข็งตัวของเลือด
โปรตีนในพลาสมา prothrombin และ fibrinogen ที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดจะถูกสังเคราะห์โดยตับ วิตามินเคช่วยกระตุ้นตับเพื่อสังเคราะห์ prothrombin ในเลือดทำให้เกิดก้อนแข็งตัวเร็วขึ้นเมื่อจำเป็นต้องแข็งตัวเป็นก้อน วิตามินเคมีอยู่ในสลัดใบสีเขียวเข้ม แคลเซียมแร่ยังช่วยให้ขั้นตอนหนึ่งสำหรับการแข็งตัวของเลือด
การทำน้ำดี
ตับจะทำให้น้ำดีและเก็บไว้ในถุงน้ำดี หลังจากรับประทานอาหารถุงน้ำดีจะปลดปล่อยน้ำดีเข้าไปในส่วนแรกของลำไส้เล็ก มีน้ำดีทำให้ไขมันอิ่มตัวเข้าไปใน globules ที่ละลายน้ำได้ง่ายสามารถเข้าถึงไลเปสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่แยกโปรตีนออกเป็นกรดไขมันซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดการผลิตและการหลั่งน้ำดีถูกทำให้เป็นปกติด้วยวิตามินอีและซีลีเนียมแร่ในหนูที่วางยาพิษโดยคาร์บอนเตตระคลอไรด์
ส่วนประกอบของไขมันจะรวมตัวกันโดยตับเป็น lipoproteins ประกอบด้วย lipoproteins ความหนาแน่นต่ำ LDL ซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูงและ lipoproteins ความหนาแน่นสูง HDL ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน เลือดขนส่ง LDL และ HDL ไปยังพื้นที่ที่ต้องการส่วนประกอบและเผยแพร่เพื่อการใช้งาน การรับประทานวิตามินซีอาจทำให้ค่าคอเลสเตอรอลรวมลดลง แคลเซียมแร่อาจเพิ่มการเปลี่ยนโคเลสเตอรอลไปเป็นกรดน้ำดีทำให้ลดจำนวนคอเลสเตอรอลในเลือด
การพิจารณา
