วิตามินและแร่ธาตุในเต้าหู้

เต้าหู้เป็นอาหารมังสวิรัติที่ทำจากถั่วเหลือง มันถูกสร้างขึ้นโดยการรีดนมถั่วเหลืองในกระบวนการที่คล้ายกับการทำชีสจากนม เต้าหู้มาในหลากหลายรูปแบบจากเนื้อนุ่มหรืออ่อนนุ่มซึ่งคล้ายกับความแน่นเนื้อของไข่กวนให้แน่นเป็นพิเศษซึ่งมีรูปร่างเมื่อสุก เนื้อครีมและรสชาติที่เป็นกลางของเต้าหู้ทำให้มีความหลากหลายมากดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปใช้ในอาหารที่มีรสเผ็ดหรือหวาน จากนั้นข้อมูลทางโภชนาการสำหรับเต้าหู้แตกต่างกันไปตามประเภทและยี่ห้อ แต่ดิบปกติเต้าหู้ที่เตรียมด้วยแคลเซียมซัลเฟตมีวิตามินและเกลือแร่จำนวนมาก

วิดีโอประจำวัน

แคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส

เต้าหู้เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ไม่ใช่นมของแคลเซียมแร่ธาตุที่สร้างกระดูก ถ้วยเต้าหู้ดิบๆที่เตรียมไว้พร้อมกับแคลเซียมซัลเฟตครึ่งหนึ่งจะให้สัดส่วนร้อยละ 43 ของค่าอาหารที่แนะนำหรือ RDA ซึ่งคำนวณจากอาหาร 2,000 แคลอรี่ ดิบและเต้าหู้ปกติยังมีร้อยละ 37 ของ RDA สำหรับธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่เหมาะสม การให้บริการเต้าหู้ 1/2-cup มีส่วนประกอบของฟอสฟอรัสประมาณร้อยละ 12 ซึ่งสนับสนุนกระดูกและฟันที่แข็งแรง เต้าหู้ไม่มีแคลเซียมซัลเฟตมีแร่ธาตุเหล่านี้น้อยลง ตัวอย่างเช่นเต้าหู้ไหมมีเพียง 3% ของ RDA สำหรับแคลเซียม 4 เปอร์เซ็นต์สำหรับเหล็กและ 5 เปอร์เซ็นต์สำหรับฟอสฟอรัสและ บริษัท เสริมให้แคลเซียม 16 เปอร์เซ็นต์เหล็ก 9 เปอร์เซ็นต์และฟอสฟอรัส 12 เปอร์เซ็นต์

999 โพแทสเซียมและแมกนีเซียม 999 เต้าหู้เป็นแหล่งโพแทสเซียมโดยมี 1/2 ถ้วยเต้าหู้ส่วนใหญ่ให้ปริมาณ 3 ถึง 4 เปอร์เซ็นต์ของ RDA โพแทสเซียมช่วยควบคุมความสมดุลของแร่ธาตุและของเหลวในร่างกายทำให้คุณมีพลังงานทำให้กล้ามเนื้อหดตัวและป้องกันความผิดปกติในความดันโลหิตได้ดี เต้าหู้ยังมี 6 ถึง 9 เปอร์เซ็นต์ของ RDA สำหรับแมกนีเซียมแร่ธาตุสำคัญในการผลิตเอนไซม์ที่ส่งเสริมพลังงานและการดูดซึมสารอาหารเช่นแคลเซียมและวิตามินดี

วิตามินบี

วิตามินบีประกอบด้วยแปดสารอาหารที่จำเป็นเพื่อช่วยในการเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงาน เต้าหู้มีส่วนประกอบของ RDA for thiamin 7 เปอร์เซ็นต์, riboflavin 4 เปอร์เซ็นต์, วิตามิน B6 3 เปอร์เซ็นต์, โฟเลต 5 เปอร์เซ็นต์และไนตริ็นและกรด pantothenic 1 เปอร์เซ็นต์ต่อ 1/2 ถ้วย วิตามินบียังสนับสนุนการทำงานของร่างกายที่จำเป็นอื่น ๆ เช่นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต

วิตามิน A

การให้นมดิบและเต้าหู้ปกติ 1/2-cup ให้ 2-4 เปอร์เซ็นต์ของ RDA สำหรับวิตามินเอวิตามินเอจำเป็นต่อการมองเห็นสุขภาพ บางชนิดของเต้าหู้โดยเฉพาะอย่างยิ่งไหมและ บริษัท เสริมให้วิตามินเอไม่มี