ถั่วเหลืองมีการใช้ในผลิตภัณฑ์และอาหารหลายชนิดและจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ ถั่วเหลืองต้ม 1 ช้อนโต๊ะประกอบด้วยแคลอรี่ 150 กรัมโปรตีน 14 กรัมเส้นใย 5 กรัมและไขมัน 10 กรัมไขมันทั้งหมด 1g ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัว โปรตีนในถั่วเหลืองยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดทำให้โปรตีนสมบูรณ์แบบซึ่งแตกต่างจากแหล่งโปรตีนจากพืชอื่น ๆ ถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
วิดีโอประจำวัน
เหล็ก
เหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ของร่างกายของคุณในที่ที่ต้องการและเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสมของเซลล์ ถั่วเหลืองต้มที่ให้บริการ 1/2 ถ้วยมีธาตุเหล็ก 25% ที่แนะนำสำหรับวันนี้ เนื่องจากธาตุเหล็กในถั่วเหลืองเป็นธาตุเหล็กที่ไม่ใช้เหล็กจึงไม่ดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งสัตว์ คุณสามารถเพิ่มการดูดซึมได้โดยการกินถั่วเหลืองพร้อมกับเนื้อหรือสัตว์ปีกจำนวนน้อยหรืออาหารที่มีวิตามินซีเช่นน้ำส้ม
ร่างกายของคุณใช้ฟอสฟอรัสในการผลิตดีเอ็นเอซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อและสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง ไตของคุณจำเป็นต้องใช้แร่ธาตุนี้เพื่อช่วยกำจัดของเสียและสมดุลการบริโภควิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ รวมถึงแมกนีเซียมไอโอดีนสังกะสีและวิตามินดีการให้บริการถั่วเหลือง 1/2-cup ให้ปริมาณ 20% ของปริมาณที่แนะนำ ฟอสฟอรัสสำหรับวัน
ร่างกายคุณจำเป็นต้องมีแมกนีเซียมสำหรับหัวใจเส้นประสาทกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม มันถูกใช้ในหลายร้อยปฏิกิริยาทางชีวเคมีเช่นเดียวกับการควบคุมความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด แมกนีเซียมช่วยให้กระดูกแข็งแรงและเปลี่ยนอาหารที่คุณกินเป็นพลังงาน การให้บริการถั่วเหลืองต้ม 1/2-cup ให้คุณมีแมกนีเซียมที่แนะนำ 20% สำหรับวันนี้ การได้รับแมกนีเซียมที่เพียงพอในอาหารของคุณอาจลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ
วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ
