กาแฟซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในอเมริกาทำโดยการย่างเมล็ดกาแฟคั่วบดละเอียดในน้ำ ในขณะที่การต้มกาแฟสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์จากเมล็ดกาแฟจะเข้าสู่น้ำและช่วยให้คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนน้อยที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
วิดีโอประจำวัน
วิตามิน B-2
หนึ่งวิตามินที่พบในกาแฟคือวิตามินบี -2 หรือที่เรียกว่า riboflavin ตามที่สถาบัน Linus Pauling ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอน riboflavin ช่วยให้เกิดปฏิกิริยาเคมีจำนวนมากซึ่งเรียกว่าปฏิกิริยาการเกิดออกซิเดชันและการลดการปล่อยสารเคมีซึ่งช่วยในการย่อยสลายสารอาหารจากอาหารของคุณ ข้อบกพร่องของวิตามินบี -2 อาจเป็นอันตรายได้นำไปสู่ลิ้นอักเสบการบวมของริมฝีปากและผิวที่บวม การบริโภคแหล่งที่มาของ riboflavin เช่นกาแฟและนมที่ไม่มีน้ำมันจะช่วยป้องกันปัญหานี้ได้
วิตามินอีกชนิดหนึ่งที่พบในกาแฟคือวิตามินบี 5 หรือกรด pantothenic theo nghiêncứucủaĐạihọc Maryland Medical Center, เมื่อดูดซึมเข้าสู่ร่างกายแล้ววิตามินบี-5 จะช่วยรักษาสุขภาพของระบบทางเดินอาหารของคุณสนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไตและช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง นอกจากนี้วิตามินบี 5 อาจช่วยส่งเสริมการรักษาบาดแผลและอาจช่วยบรรเทาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ กินกาแฟพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ที่อุดมด้วยวิตามินบี 5 เช่นนมปลาแซลมอนและผักจำนวนมากเพื่อป้องกันการขาดวิตามินบี 5
แร่ธาตุที่พบในปริมาณที่น้อยมากในกาแฟคือแคลเซียม แคลเซียมมีบทบาทในการส่งสัญญาณของเซลล์ประสาทช่วยให้การสื่อสารระหว่างเซลล์และเซลล์ในร่างกายของคุณมีส่วนช่วยสร้างเนื้อเยื่อแร่ในกระดูกตามที่ Linus Pauling Institute หากไม่มีการบริโภคแคลเซียมเพียงพอคุณอาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนและอาจทำให้เกิดภาวะไตวายได้ แม้ว่ากาแฟอาจไม่ใช่แคลเซียมที่อุดมไปด้วยการบริโภคกาแฟควบคู่ไปกับอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมอื่น ๆ เช่นนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ จะมีส่วนช่วยในการบริโภคแคลเซียมในชีวิตประจำวันของคุณ
แมกนีเซียม
กาแฟมีปริมาณแมกนีเซียมแร่ธาตุที่จำเป็นอยู่เป็นจำนวนมาก แมกนีเซียมในกาแฟช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัวเป็นส่วนประกอบของฟันและกระดูกของคุณและช่วยในการผลิตพลังงานภายในเซลล์ของคุณตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ แม้ว่ากาแฟอาจมีเพียงแมกนีเซียมเพียงเล็กน้อยเท่านั้นการจับคู่กาแฟเช้าของคุณกับอาหารที่มีแมกนีเซียมเช่นขนมปังธัญพืชและเนยถั่วให้เป็นแหล่งแมกนีเซียมที่อุดมไปด้วย
