วิตามินและแร่ธาตุที่พบในข้าวขาว

ข้าวเป็นอาหารหลักในอาหารหลายชนิดทั่วโลก เป็นที่เชื่อกันว่าการค้นพบข้าวที่เกิดขึ้นเมื่อ พ.ศ. 3000 BC อินเดียซึ่งพบว่ามีการเติบโตขึ้นในป่า ข้าวขาวถูกกำจัดจากเชื้อโรคและชั้นรำและเสริมด้วยวิตามิน ข้าวขาวมีวิตามินและเกลือแร่บางอย่างที่สามารถเสริมสุขภาพให้กับอาหารได้ สามารถเพลิดเพลินกับถั่วและผักหรือซูชิและซุปพริกและสตูว์

วิดีโอประจำวัน

Folic Acid

ข้าวขาวเสริมด้วยกรดโฟลิค ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริมกรดโฟลิเรียกว่าโฟเลตช่วยในการผลิตและรักษาเซลล์ใหม่ทำให้ดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอและช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงดีเอ็นเอที่อาจนำไปสู่มะเร็ง กรดโฟลิคเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับผู้หญิงที่อายุครรภ์เด็กเนื่องจากสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิด spina bifida ในครรภ์ที่ยังไม่คลอดในช่วงสองสามสัปดาห์แรกหลังคลอด

เหล็ก

ข้าวขาวมีแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เกือบสองในสามของธาตุเหล็กในร่างกายพบได้ในเฮโมโกลบินโปรตีนในเม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อที่มีปริมาณน้อยกว่าที่พบใน myoglobin โปรตีนที่ช่วยจัดหาออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อและในเอนไซม์ที่ช่วยให้ปฏิกิริยาทางชีวเคมีตาม ไปยังสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริม อาหารที่ขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้