สควอชสีเหลืองเป็นผักที่มีรสหวานนิดหน่อยในช่วงฤดูร้อน ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับบวบ 1 ถ้วยสควอชสีเหลืองสับให้ความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาหน้าที่ของเซลล์ประสาทระบบประสาทและโครงสร้างของเซลล์ ตามที่ HealthAlternatives2000 com, สควอชสีเหลืองมีมากกว่า 10 วิตามิน
วิดีโอเด็ดหน้า
วิตามินซี
สควอชสีเหลืองเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี - ถ้วยผักมีความต้องการในชีวิตประจำวันถึง 41% วิตามินซีวิตามินที่ละลายในน้ำเรียกว่ากรดแอสคอร์บิก เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน มันก่อให้เกิดโครงสร้างของเส้นเลือดเอ็นและกระดูก วิตามินซียังมีบทบาทในการผลิตสารสื่อประสาทนอกจากการผลิตพลังงาน มันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ; ดังนั้นจึงช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ การขาดวิตามินซีส่งผลให้เกิดภาวะเลือดออกตามไรฟันซึ่งทำให้เกิดเหงือกอักเสบเลือดออกเหงือกอารมณ์แปรปรวนและความง่วงซึมตามสถาบัน Linus Pauling Institute
วิตามินบี
สควอชสีเหลืองประกอบด้วยวิตามินบีทั้งหมดยกเว้นวิตามินบี 12 วิตามิน B-complex ช่วยในการผลิตพลังงานและสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง สควอชสีเหลืองเป็นแหล่งที่เหมาะสมของวิตามินบี -1 ให้ร้อยละ 5 ของความต้องการประจำวันสำหรับผู้ใหญ่ วิตามินบี 1 เรียกว่า thiamin ช่วยรักษาระบบประสาทที่ดีและช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจ การขาดวิตามินบี -1 ทำให้เกิดอาการเหน็บชาซึ่งเป็นภาวะที่ทำให้เกิดความผิดปกติทางระบบประสาทและการรบกวนระบบทางเดินอาหารตาม MedlinePlus
การให้บริการสควอชสีเหลือง 1 ถ้วยมีหน่วยย่อยสากล 1,90 หน่วยปิดวิตามินเอหรือ 2% ของความต้องการรายวันตามที่ HealthAlternatives2000 ดอทคอม วิตามินเอมีบทบาทในกระบวนการทางสรีรวิทยาเช่นวิสัยทัศน์ภูมิคุ้มกันโครงสร้างเซลล์โครงสร้างกระดูกและการสืบพันธุ์ วิตามินเอช่วยในโครงสร้างเซลล์ของดวงตา การขาดวิตามินเอทำให้เกิดความบกพร่องทางสายตา ระบบภูมิคุ้มกันช่วยปกป้องร่างกายจากการบุกรุกแบคทีเรียและไวรัส วิตามินเอรักษาความสมบูรณ์ของระบบภูมิคุ้มกันและผลการขาดแคลนทำให้ความรุนแรงและความถี่ของโรคเพิ่มขึ้น มหาวิทยาลัยโคโลราโดสเตท (Colorado State University) กล่าวว่าผิวพรรณจะขึ้นอยู่กับวิตามินเอเพื่อรักษาโครงสร้างเซลล์ผิวโดยที่วิตามินเอไม่สามารถทำให้เซลล์ผิวเสื่อมสภาพได้
วิตามิน K
