เกาลัดไม่ได้เป็นถั่วประเภทแรกที่คุณคิดว่าเมื่อคุณต้องการทานอาหารว่าง แต่เมื่อคุณตระหนักถึงประโยชน์ทางโภชนาการ ข้อเสนอคุณอาจคิดอีกครั้ง รายงานจากมหาวิทยาลัยมิสซูรีกล่าวว่าเม็ดเกาลัดมีส่วนประกอบของเส้นใยไขมันที่แข็งแรงและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ส่วนหนึ่งของแพคเกจผลประโยชน์ทางโภชนาการของพวกเขารวมถึงวิตามินที่จำเป็นหลาย
วิดีโอเด็ดหน้า
วิตามินบี
เค้กมีวิตามินบีหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญการเจริญเติบโตพลังงานและการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่ หนึ่งถ้วยค๊อทเทอร์คั่วมีวิตามินบี 7 ประมาณ 7 มิลลิลิตรและในขณะที่อาจไม่ค่อยเป็นที่พอใจมากนัก 36% ของค่าแนะนำรายวันที่กำหนดโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา วิตามินบีอื่น ๆ ในเม็ดเกาลัด ได้แก่ โฟเลต, วิตามินบีหรือบี -1, riboflavin หรือ B-2, niacin หรือ B-3 และกรด pantothenic วิตามินบีสามารถพบได้ในอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ เช่นเนื้อไข่และนม แต่ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติคุณอาจต้องการเพิ่มเกาลัดลงในอาหารของคุณเพื่อช่วยให้แน่ใจว่าคุณได้รับปริมาณที่เพียงพอซึ่งเป็นความกังวลของมังสวิรัติและหมิ่นประมาท
สารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระโมเลกุล ตามที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติกล่าวว่าอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีซึ่งในที่สุดจะสามารถนำไปสู่มะเร็งได้ วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ประกอบด้วยวิตามิน A, C และ E ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในเม็ดเกาลัด เนื้อหาวิตามินซีในการให้บริการ 1 ช้อนชาเป็นยามหันต์ 37. 2 มก. หรือ 62 เปอร์เซ็นต์ของค่าที่แนะนำต่อวัน ปริมาณวิตามินเอและอีมีค่าต่ำกว่ามากวิตามินอีมีน้ำหนักที่ 0. 7 มก. หรือ 4 เปอร์เซ็นต์ของ RDV และวิตามินเอที่ 34.3 IU หรือ 1 เปอร์เซ็นต์ของ RDV วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระทำงานร่วมกันเพื่อสนับสนุนสุขภาพโดยรวม สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้รับประทานแหล่งอาหารของวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระเช่นถั่วเพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
เกินวิตามิน
หากคุณหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วเพราะมีไขมันและแคลอรี่สูงคุณอาจต้องการทานเกาลัดเมื่อเทียบกับขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมเกาลัดมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ หนึ่งเม็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแคลเซียม 786 และ 63 กรัมไขมันรวม 5 กรัม แต่มีเมล็ดแค๊ปทอลคั่วพร้อมแคลอรี่ 350 แคลอรี่และมีเพียง 15 กรัมไขมันเท่านั้น
