ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะแอลกอฮอล์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สมาคมโรคหัวใจอเมริกันรายงานว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลาง 1 หรือ 2 เครื่องต่อวันช่วยเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ อย่างไรก็ตามผลกระทบของการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มากเกินไปเป็นเอกสารที่ดี ท่ามกลางความเสี่ยงของการเสพแอลกอฮอล์เป็นภาวะขาดสารอาหารต่างๆรวมถึงวิตามินเกลือแร่กรดไขมันจำเป็นและโปรตีน
ตับของคุณต้องการกลูตาไธโอนและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เพื่อล้างพิษแอลกอฮอล์และสารเหล่านี้จะไม่เกิดขึ้นใหม่ในผู้ที่ดื่มมากเกินไปหรือบ่อยเกินไป การศึกษา 2011 ที่เผยแพร่ใน "โรคพิษสุราเรื้อรังการวิจัยทางคลินิกและการทดลอง" แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เกิดการสูญเสียกลูตาไธโอนซึ่งช่วยลดความสามารถในการเผาผลาญแอลกอฮอล์ของตับ เนื่องจากกลูตาไธโอนอาจจำเป็นสำหรับการทำงานของวิตามินบี 12 ที่ดีที่สุดการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากทำให้เกิดความบกพร่องทาง B-12 ที่สัมพันธ์กัน นอกจากนี้ตับที่ติดแอลกอฮอล์จะไม่สามารถจัดเก็บวิตามินบี 12 ได้ ในที่สุดวิตามินบี -2 หรือ riboflavin เป็นสิ่งจำเป็นในการงอกใหม่กลูตาไธโอนดังนั้นวิตามินนี้ก็หมดไปด้วยแอลกอฮอล์
ปัญหาทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์เกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภค การดื่มแอลกอฮอล์เรื้อรังทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าซึ่งนำไปสู่การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร การขาดอาหารที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณจะช่วยลดปริมาณวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E และ K และเกือบทั้งหมดของวิตามินบีที่ซับซ้อน ได้แก่ thiamin, niacin, โฟเลต, วิตามินบี 6, ไบโอตินและวิตามิน B-12 กรดแอสคอร์บิกหรือวิตามินซีก็หมดลงด้วยเช่นกัน
ข้อเสนอแนะ
การใช้แอลกอฮอล์มากเกินไปมีส่วนเกี่ยวข้องกับผลกระทบด้านสุขภาพที่ร้ายแรงรวมทั้งการขาดวิตามินที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียวิตามินบีที่ซับซ้อนวิตามินซีและวิตามินที่ละลายในไขมัน วิตามินทดแทนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ thiamin ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในการเผาผลาญแอลกอฮอล์และคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ใช้เร้าใจมากเกินไปแอลกอฮอล์ แม้ว่าอาหารเสริมวิตามินจะไม่ทดแทนอาหารที่สมดุล แต่การเสริมวิตามินบีวิตามินซีและวิตามินที่ละลายในไขมันเป็นสิ่งที่คุ้มค่าสำหรับคนที่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกวันวิตามินเสริมที่มีจำหน่ายในท้องตลาดมีเพียงพอสำหรับบุคคลส่วนใหญ่
