วิตามินซีวิตามินวิตามินละลายน้ำที่เรียกว่าเป็นกรดแอสคอร์บิกไม่ได้ทำในร่างกาย แต่ ส่วนใหญ่จะได้รับจากอาหารหรืออาหารเสริม วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในร่างกายรวมถึงการเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก เหล็กช่วยสร้างฮีโมโกลบินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจน วิตามินซียังช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง การขาดวิตามินซีอาจนำไปสู่โรคโลหิตจางหรือการนับเม็ดเลือดแดงต่ำ
วิดีโอประจำวัน
สาเหตุ
ภาวะโลหิตจางอาจเกิดได้จากหลายสาเหตุ ภาวะซีดขาดวิตามินซีเกิดขึ้นเมื่ออาหารของคุณไม่มีวิตามินซีเพียงพอการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงพร้อมกับอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระเพาะอาหารซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก เหล็กไม่ดูดซึมได้ดี ผู้ใหญ่มักดูดซึมระหว่าง 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของธาตุเหล็กที่พวกเขากินสำนักงานอาหารเสริมอธิบาย เหล็ก Heme ที่ได้จากเนื้อสัตว์จะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเหล็กที่ไม่ใช่ธาตุเหล็กจากพืชและการดูดซึมของมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับอาหารอื่น ๆ การดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ธาตุเหล็กจะได้รับอิทธิพลจากการบริโภคอาหารอื่น ๆ เช่นวิตามินซีผู้ที่ได้รับโปรตีนจากพืชมากที่สุดและผู้ที่มีภาวะขาดวิตามินซีมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคโลหิตจางสูงกว่า สาเหตุของการขาดวิตามินซีที่อาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ได้แก่ ภาวะทุพโภชนาการภาวะ hyperthyroidism มะเร็งหรือการไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ตามคลินิก Mayo อ้างอิงจากห้องสมุดทางการแพทย์ของเมอร์คคู่มือการใช้งานออนไลน์นอกจากนี้การสูบบุหรี่ยังสามารถลดปริมาณการจัดเก็บวิตามินซีลงได้ถึงร้อยละ 30
->ความชุก
ร้อยละ 40 ของหมิ่นประมาทมีภาวะขาดเหล็ก Dr. Shersten Killup ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยเคนตั๊กกี้รายงานใน "American Family Physician" ในปี 2550 ยี่สิบ ร้อยละของผู้หญิงผิวดำและสเปนในประเทศสหรัฐอเมริกายังมีการขาดธาตุเหล็ก
การรักษา
การให้อาหารเสริมวิตามินซีพร้อมกับอาหารเสริมธาตุเหล็กสามารถช่วยลดภาวะโลหิตจางจากการขาดวิตามินซีและโรคโลหิตจางชนิดอื่น ๆ ได้ ในขณะที่คุณดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีที่สุดถ้าคุณกินมันในขณะท้องว่างเหล็กที่นำวิธีนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้กระเพาะอาหารไม่สบายใจขึ้นรัฐ Killup กินอาหารที่มีวิตามินซีสูงพร้อมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเพื่อเพิ่มการดูดซึม อย่าใช้ยาลดกรดเช่นเดียวกับเหล็กเนื่องจากยาลดกรดช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารซึ่งจะลดการดูดซึมธาตุเหล็ก
