วิตามินบี 6 ปริมาณที่มากเกินไป

วิตามินบี 6 มีอยู่ในรูปแบบที่เกี่ยวข้องกันสามอย่างในอาหารคือ pyridoxine, pyridoxal และ pyridoxamine ซึ่งทั้งหมดมีอยู่ด้วยกัน ไปยังกลุ่มฟอสเฟตเมื่อเข้าไปในเนื้อเยื่อของคุณ นักโภชนาการดร. Elson Haas รายงานว่าฟอสเฟต pyridoxal เป็นรูปแบบที่ใช้งานทางชีวภาพที่สุดของวิตามินบี 6 เช่นเดียวกับวิตามิน B ชนิดอื่น ๆ วิตามิน B-6 สามารถละลายน้ำได้ซึ่งหมายความว่ามันสามารถกำจัดออกได้ง่ายในปัสสาวะของคุณ ดังนั้นความเป็นพิษของ B-6 จึงไม่น่าจะเกิดขึ้นในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวัน แต่การบริโภคปกติประมาณ 200 มก. อาจส่งผลเสีย

วิดีโอประจำวัน

ฟังก์ชั่น

วิตามินบี 6 เป็นโคเอ็นไซม์ pyridoxal-5-phosphate ทำหน้าที่ในการทำงานด้านสรีรวิทยาที่น่าประทับใจ จำเป็นสำหรับการใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารทั้งหมด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนและการปลดปล่อยโมเลกุลพลังงานที่สะสมไว้จากตับและกล้ามเนื้อของคุณ B-6 เป็นประโยชน์ในการเผาผลาญกรดอะมิโนการผลิตแอนติบอดีการสังเคราะห์ DNA และ RNA และการผลิตฮีโมโกลบิน neurotransmitters เช่น GABA serotonin norepinephrine และ acetylcholine ต้องการวิตามิน B-6 สำหรับการเผาผลาญของพวกเขาและ B-6 ช่วยรักษาความสมดุลปกติของโซเดียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในเซลล์ของคุณ

แหล่งที่มา

บางส่วนของแหล่งที่ดีที่สุดของวิตามินบี 6 คือเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม B-6 ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นจึงไม่สามารถหาได้ง่ายจากสัตว์ ธัญพืชและจมูกข้าวสาลีเป็นแหล่งที่ดีเช่นถั่วเหลืองถั่วลิสงวอลนัทถั่วแห้งกล้วยพรุนมันฝรั่งพริกไทยผักตระกูลกะหล่ำและเห็ด น้ำตาลทรายดิบมีปริมาณ B-6 อยู่ในเกณฑ์ดีขณะที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ไม่มี ยังไม่ได้รับยาเกินขนาดวิตามินบี 6 จากแหล่งอาหาร

999 ข้อกำหนดประจำวัน

ในปีพ. ศ. 2543 สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์แห่งชาติได้จัดทำค่าแนะนำทางโภชนาการสำหรับวิตามินบี 6 RDAs ดังกล่าวเป็นแนวทางที่เป็นประโยชน์ แต่ความต้องการวิตามินบี 6 อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหารการออกกำลังกายและปัจจัยอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร "The Journal of Nutrition" ฉบับเดือนกรกฎาคมปีพ. ศ. 2539 แสดงให้เห็นว่าความต้องการของวิตามินบี-6 ของสตรีเปลี่ยนไปตามระดับการบริโภคโปรตีนที่แตกต่างกัน ยาคุมกำเนิดยังช่วยเพิ่มความต้องการวิตามินบี -6 ของสตรี RDAs ปัจจุบันสำหรับวิตามิน B - 6 ตั้งแต่ 100 mcg สำหรับทารกถึง 2 มก. สำหรับหญิงให้นมบุตร

การให้ยาเกินขนาด

อาการของความเป็นพิษเกิดขึ้นกับคนที่รับประทานวิตามินบี-6 ในปริมาณมาก การรับประทานปกติเป็นประจำมากกว่า 1, 000 มิลลิกรัมต่อวันมักเกี่ยวข้องกับโรคระบบประสาทที่กลับได้ซึ่งเป็นลักษณะความอ่อนแอและความเจ็บปวดชาหรือรู้สึกเสียวซ่าที่แขนขา อาการเหล่านี้ลดลงด้วยการลดปริมาณ B-6 แม้ว่าการศึกษาไม่ได้แสดงความเป็นพิษของมนุษย์เมื่อปริมาณวิตามินบี 6 ต่อวันต่ำกว่า 200 ม.ม. National Academy of Sciences ได้กำหนดขีด จำกัด สูงสุดที่ยอมรับได้ของ 100 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่