ไข่เป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารต่างๆที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ ไข่ขนาดใหญ่มีประมาณ 6. 28g ของโปรตีนสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมเซลล์และพลังงานตามข้อมูลของ USDA National Nutrient Database พวกเขายังเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของวิตามิน A, วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับไนอาซิน, เหล็ก, กรด pantothenic โซเดียมและซีลีเนียม วิตามินบี 12 เรียกอีกอย่างว่า cobalamin นอกจากนี้ยังพบในไข่
วิดีโอประจำวัน
วิตามินบี 12 เนื้อหา
ไข่ที่มีขนาดใหญ่หนึ่งใบมีประมาณ 0.45mcg ของวิตามินบี 12 หรือประมาณ 19 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามข้อมูลของ USDA National Nutrient ฐานข้อมูล ไข่ที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษมีวิตามินประมาณ 5 มิลลิกรัมซึ่งเป็นปริมาณประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำและมีไข่ที่มีขนาดใหญ่ 56mcg หรือประมาณ 23 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของคุณของวิตามินบี 12
ข้อควรพิจารณา
การกินกรดโฟลิคมากกว่า 800mcg ต่อวันอาจทำให้เกิดการขาดวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นอาการที่เกิดจากความกระวนกระวาย, ชาหรือรู้สึกเสียวซ่าที่ขา, ความเมื่อยล้าและการหายใจ ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์แม้ว่าจะหายากการขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบประสาทอย่างถาวร นอกจากนี้แม้ว่าไข่เป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของวิตามินบี 12 พวกเขาจะโหลดยังกับไขมันอิ่มตัวซึ่งอาจทำให้เกิดไขมันสะสมในหลอดเลือดแดงของคุณที่สามารถนำไปสู่โรคความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจ ขอรับวิตามินบี 12 อย่างน้อยหนึ่งส่วนในชีวิตประจำวันของคุณจากแหล่งอาหารที่มีไขมันน้อยเช่นนมวัวเต้านมหรือปลา