วิตามินบี 12 เป็นวิตามินสำคัญที่จำเป็นสำหรับเซลล์เม็ดเลือดและเส้นประสาทที่มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นปลาและเนื้อสัตว์ปีกเป็นแหล่งที่มาหลักของ B-12 ซึ่งให้ปริมาณที่มากเกินความต้องการในชีวิตประจำวัน 2-3 ไมโครกรัม ข้อบกพร่องเกิดขึ้นในอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติที่เข้มงวดและในกลุ่มผู้ที่ไม่สามารถดูดซึมอาหารได้ อาการของการขาด B-12 รวมถึงภาวะโลหิตจางและความผิดปกติของเนื้อเยื่อประสาท Neutropenia - หรือต่ำ neutrophils ซึ่งเป็นชนิดของเซลล์เม็ดเลือดขาว - อาจเกิดขึ้น
วิดีโอประจำวัน
บทบาทของ B-12
วิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเซลล์โดยการสนับสนุน methylation ยีนซึ่งเป็นกระบวนการทางสรีรวิทยาที่ช่วยให้เซลล์ของคุณสามารถเปลี่ยนยีนได้ เปิดและปิด. ยีนเมธิลยับยั้งการทำงานของเซลล์ทำให้เซลล์ของคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ยีนที่จำเป็นในช่วงเวลาที่กำหนด นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับความเสียหายของดีเอ็นเอซึ่งอาจส่งผลต่อการตายของเซลล์ การได้รับ B-12 เพียงพอในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและต่อสู้กับความเสียหายของดีเอ็นเอในเซลล์เม็ดเลือดขาว
B-12 ข้อบกพร่อง
จุดเด่นของการขาดสาร B-12 เป็นภาวะที่เรียกว่าภาวะโลหิตจาง เงื่อนไขนี้เป็นลักษณะข้อบกพร่องในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงทำให้เซลล์เหล่านี้มีความสำคัญต่อการขนส่งออกซิเจนจะมีจำนวนน้อยลงและใหญ่กว่าปกติ ในกรณีขั้นสูงภาวะโลหิตจางอาจมาพร้อมกับระดับอื่น ๆ ของเส้นเลือดรวมถึงเกล็ดเลือดและเซลล์เม็ดเลือดขาว Neutrophils เป็นเซลล์ขาวชนิดหนึ่งและระดับนิวโทรฟิลต่ำเรียกว่า neutropenia
Neutropenia
Neutropenia หมายถึงการนับจำนวน neutrophil อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าระดับปกติ Neutrophils เป็นชนิดของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ใช้งานในการต่อสู้กับเชื้อโรค Neutropenia จึงเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด ความเสี่ยงของการติดเชื้อเกี่ยวข้องกับความรุนแรงของ neutropenia สารอาหารสำคัญ ได้แก่ folate, copper และ vitamin B-12 เป็นสาเหตุสำคัญของการลดอาการ neutropenia การเติมสารอาหารทำให้ปริมาณ neutrophil เพิ่มขึ้น
B-12 แหล่งที่มา
จุลินทรีย์เป็นแหล่งกำเนิดวิตามินบี-12 ที่สุดในห่วงโซ่อาหาร สัตว์ได้รับวิตามินจากแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารหรือโดยการกินสัตว์อื่น ๆ มนุษย์ไม่สามารถดูดซับ B-12 ที่ผลิตในลำไส้ได้ดังนั้นคุณต้องได้รับในอาหารของคุณ ปลาเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ปีกมีปริมาณมาก พืชและผักมีวิตามินเพียงเล็กน้อยช่วยประหยัดการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์เช่นเดียวกับในผักที่ไม่เคยล้าง ดังนั้นพืชที่ใช้อาหารจำเป็นต้องเสริม
ข้อควรพิจารณา
เนื่องจากร่างกายของคุณสามารถจัดเก็บวิตามิน B-12 จำนวนมากได้การขาดสารอาหารเนื่องจากอาหารเป็นของหายากยกเว้นในอาหารหมิ่นประมาทที่เข้มงวดในระยะยาวสาเหตุอื่น ๆ ได้แก่ malabsorption การขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการดูดซึมของ B-12 หรือที่เรียกว่าปัจจัยภายในและการรบกวนกับพยาธิตัวตืด เงื่อนไขเหล่านี้อาจต้องใช้การฉีดยา B-12 นอกเหนือจากอาการดังกล่าวการขาด B-12 อาจทำให้คุณรู้สึกวิงเวียนหรือหลงลืมและอาจส่งผลต่อความสมดุลของคุณ หากคุณมีอาการใด ๆ เกิดขึ้นจากอาการขาด B-12 ให้ปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ
