การใช้สับปะรด Sage

สาหร่ายสับปะรด (Salvia elegans) เป็นพันธุ์ Salvia ที่ใช้ในการปรุงอาหารการอบและเครื่องดื่ม เมื่อบดแล้วใบจะมีกลิ่นหอมและรสสับปะรด นอกจากนี้ยังมีดอกสีแดงสดที่สุกและมีรสหวานเช่นส้มและสะระแหน่ แตกต่างจากปัญญาชนทั่วไป (Salvia officinalis) และปัญญาชนกรีก (Salvia fruticosa) นักปราชญ์สับปะรดมักไม่สามารถใช้ได้ในตลาด แต่พ่อครัวปลูกมันไว้ในสวนของพวกเขา

วิดีโอประจำวัน

Medicinal Uses

->

สกุล Salvia ได้รับชื่อจากคำกริยาภาษาละติน "salvare" ซึ่งหมายถึง "การช่วยชีวิต" วัฒนธรรมโบราณจำนวนมากรวมถึงชาวกรีกและชาวโรมันใช้ปราชญ์หลายชนิดเพื่อรักษาปัญหาสุขภาพรวมถึงอาการท้องอืดท้องเฟ้อและอิจฉาริษยา การทำอาหารเป็นวัตถุประสงค์รองสำหรับการปลูกฝังปราชญ์ การศึกษาของมหาวิทยาลัยไอริชในปี 2009 แสดงให้เห็นว่าปราชญ์ทั่วไปอาจช่วยย่อยอาหารได้ Salvia ชนิดต่าง ๆ ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันในยาทดแทนเช่นชา

อาหารจานหลัก

->

ของหวานอบ

->

วิธีหนึ่งที่ชอบใช้ดอกไม้สับปะรดสะระแหน่คือการเพิ่มช้อนโต๊ะไม่กี่ช่อดอกที่หั่นหยาบลงไปในเค้กปอนด์เนยซึ่งจะเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ที่ตกแต่ง ปราชญ์สับปะรดมักจะไม่บานสะพรั่งจนปลายฤดูร้อนที่เร็วที่สุดเพื่อที่จะพิจารณาเมื่อวางแผนการใช้สูตรดังกล่าว ใบสับปะรดสดที่สับปะรดเป็นสเต็กที่เป็นรูปอัมพาตให้กับเน็ทเทอร์น galette ซึ่งเป็นชนิดของทาร์ต

เครื่องดื่มเย็น ๆ

->

บดและลูบเข้าไปในแก้วใบสับปะรดใบสะระแหน่เพิ่มรสชาติลงในแก้วน้ำเย็น พวกเขายังสามารถ pureed กับ citrusy ผลไม้เพื่อสร้างเย็นเครื่องดื่มฤดูร้อนเช่น agua fresca