พืชที่แตกต่างกันหลายแห่งใช้ชื่อว่า" ยี่หร่า " "พืชยี่หร่าทุกชนิดมีกลิ่นหอมเหมือนโพแทสเซียมและใบสูงขนนกที่ดูคล้ายกับผักชีฝรั่ง ทุกส่วนของพืชยี่หร่ารวมทั้งรากลำต้นใบและเมล็ดจะกินได้ พืชผลิตเมล็ดพันธุ์จำนวนมากในโครงสร้างรูปร่มที่เรียกว่า umbels ดั้งเดิมที่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน, ยี่หร่าเป็นครั้งแรกที่ปลูกโดยชาวกรีกและชาวโรมัน การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในที่สุดก็แพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่น ๆ อีกมากมายของโลก ชื่อย่อมาจากภาษาละติน "Foeniculum" ซึ่งแปลว่า "หญ้าแห้ง" “
วิดีโอประจำวัน
Florence
Florence fennel, Foeniculum vulgare v. azoricum เป็นพืชประจำปีที่นิยมใช้เป็นผัก เรียกอีกอย่างว่า "ยี่หร่าหลอดยี่หร่า" ผักชีฝรั่งฟลอเรนซ์โตขึ้นประมาณ 3 ฟุตและมีฐานคล้ายกระเปาะคล้ายกับผักชีฝรั่ง ก้านใบของยี่หร่าฟลอเรนซ์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหารอิตาเลียน คุณสามารถใส่ฟลอเรนซ์ยี่หร่าลงในผัดทอดเสิร์ฟพร้อมกับต้มหรือนึ่งหรือเพิ่มชิ้นยี่หร่าดิบลงไปในสลัด "Trieste" และ "Zefa Fino" เป็นสารสกัดจากผักชนิดหนึ่งที่แนะนำโดยมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตัน
Sweet
ผักชีฝรั่งหวานหรือทั่วไป Foeniculum vulgare เป็นพืชยืนต้นที่ปลูกเป็นสมุนไพรรวมทั้งเมล็ดของมัน เม็ดยี่หร่าหวานสามารถเข้าถึงความสูงได้ 4 หรือ 5 ฟุต ในการปรุงอาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียนใบยี่โถมักถูกเพิ่มเข้ากับซอสและมายองเนส ยี่หร่ายังเป็นส่วนประกอบในขนมปัง, เค้กและเหล้าบางชนิด
บรอนซ์
บะหมี่ยี่หร่าหรือ Foeniculum vulgare "Purpurascens" เป็นประเภทของก๋วยเตี๋ยวหวานที่มีใบมีสีทองแดงที่น่าสนใจ พืชมีประโยชน์ไม่เพียง แต่เป็นสมุนไพร แต่ยังเป็นไม้ประดับในสวนดอกไม้ บรอนซ์ยี่หร่ามักปลูกในสวนผีเสื้อเนื่องจากดึงดูดผีเสื้อและแมลงที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรอนซ์ยี่หร่าเป็นพืชที่สำคัญสำหรับผีเสื้อ swallowtail สีดำ
เมล็ดยี่หร่า
คำว่า "ยี่หร่า" หมายถึงเมล็ดยี่หร่าซึ่งเป็นผลของพืชแทนเมล็ดจริง เมล็ดโค้งยาวบาง ๆ มีสีแตกต่างกันออกไปจากสีน้ำตาลถึงเขียวอ่อนซึ่งเมล็ดสีเขียวถือว่ามีคุณค่ามากที่สุด เมล็ดยี่หร่าใช้ในการเพิ่มกลิ่นหอมหวานคล้ายกับอาหารของอาหารในภูมิภาคหลายเมล็ดนอกจากนี้เมล็ดยังใช้เป็นส่วนผสมในหลากหลายผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชาน้ำอัดลมแกงเผ็ดไส้กรอกยาหยอดยาระบายและสเปรย์ในห้อง.
