ถั่วเหลืองสามารถบริโภคได้ทั้งแบบหรือบริโภคในรูปของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นสามารถทำลงในนมถั่วเหลืองเต้าหู้และโปรตีนถั่วเหลืองแยกซึ่งสามารถเพิ่มในผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารเสริมที่มีสารเคมีจากถั่วเหลืองสามารถบริโภคได้ แม้ว่าถั่วเหลืองจะปลอดภัยสำหรับคนจำนวนมากที่ใช้มีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยในการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
วิดีโอเด็ดหน้า
ภูมิแพ้
ปัญหาหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองคืออาการแพ้ อาการแพ้ถั่วเหลืองมักเริ่มต้นจากการเกิดปฏิกิริยากับสูตรทารกแรกเกิดจากถั่วเหลือง MayoClinic com รัฐ การแพ้ถั่วเหลืองส่วนใหญ่จะก่อให้เกิดอาการเล็กน้อยเช่นผื่นลมพิษหรือการรู้สึกเสียวซ่าในปาก อาการภูมิแพ้ที่รุนแรงขึ้นอาจทำให้เกิดอาการเวียนศีรษะบวมที่ใบหน้าและริมฝีปากมีน้ำมูกไหลอาการหอบหืดหายใจไม่ออกหรือเป็นลม ในกรณีที่รุนแรงการหายใจของคุณอาจลดลงซึ่งจำเป็นต้องได้รับการรักษาพยาบาลทันที
นอกจากนี้ยังมีข้อกังวลว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอาจส่งผลต่อมะเร็งบางชนิดที่มีฮอร์โมนเช่นมะเร็งเต้านมมดลูกและมะเร็งรังไข่ศูนย์แห่งชาติของรายงานการแพทย์ด้านเสริมและการแพทย์ทางเลือก. ถั่วเหลืองมีสารเคมีที่เรียกว่า isoflavones ซึ่งคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน การส่งสัญญาณเอสโตรเจนผิดปกติอาจมีส่วนช่วยในการพัฒนาเซลล์มะเร็งที่ตอบสนองต่อฮอร์โมนนี้ซึ่งอาจเกิดขึ้นกับมะเร็งเต้านมมดลูกและรังไข่ ไอโซฟลาโวโลนสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของโรคมะเร็งประเภทนี้ได้
อาหารเสริมเสริมจากถั่วเหลืองบางอย่างถูกนำมาใช้โดยผู้หญิงด้วยความหวังในการลดอาการบางอย่างของวัยหมดประจำเดือนเช่นกะพริบร้อนและการสูญเสียกระดูก อาหารเสริมเหล่านี้มักประกอบด้วยไอโซฟาโลนอลจำนวนมาก หนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารถั่วเหลืองที่รู้จักกันในชื่อถั่วเหลือง hypocotyl isoflavone ตรวจดูผลเพื่อดูว่าพวกเขานำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งเต้านมมะเร็งมดลูกหรือปัญหาสุขภาพอื่น ๆ หรือไม่ แม้ว่า isoflavones ของถั่วเหลือง hypocotyl มีความปลอดภัย MedLinePlus รายงานว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทอื่น ๆ ของถั่วเหลืองยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งของคุณได้
ถั่วเหลืองและโรคเกาต์
โปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถทำให้เกิดโรคเกาต์ได้ โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่เกิดจากผลึกกรดยูริคที่เกิดขึ้นในข้อต่อซึ่งส่งผลให้เกิดการอักเสบและอาการปวดที่รุนแรงโดยเฉพาะในนิ้วหัวแม่เท้า สิ่งหนึ่งที่สามารถทำให้เกิดการโจมตีของโรคเกาต์คือการกินอาหารที่มีสารเคมีที่เรียกว่า purines เนื่องจากร่างกายเผาผลาญ purines เป็นกรดยูริค ถั่วเหลืองมี purines ปานกลาง, บันทึก MedLinePlus ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่ประสบโรคเกาต์
