วัตถุดิบในตลาดเกษตรกรในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมามะเขือเทศได้รับการปลูกฝังในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ต้นทศวรรษที่ 1800 ซุปมะเขือเทศมีวิธีหนึ่งที่จะเพลิดเพลินไปกับรสที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศและทำให้ปรากฏเป็นประจำในอาหารอเมริกันจำนวนมาก แม้ว่าซุปมะเขือเทศบางชนิดอาจมีโซเดียมสูง แต่ซุปก็มีประโยชน์หลายด้านเนื่องจากมีสารอาหารประเภทไฟโตทรีทเมนต์รวมถึงแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น
วิดีโอประจำวัน
Disease-Fighting Lycopene
ซุปมะเขือเทศมาพร้อมกับไลโคปีนที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีสีแดงอมแดงที่ให้สีของน้ำซุป ไลโคปีนมีการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งหมายความว่ามันค้นหาและทำให้เป็นกลางชนิดของออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยาซึ่งเป็นโมเลกุลชนิดหนึ่งที่เชื่อมโยงกับกระบวนการชรา อาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีนต่อสู้โรคเรื้อรังรวมถึงโรคหลอดเลือดสมองตาม Harvard Health Publications ณ วันที่ตุลาคม 2013 ไม่มีการแนะนำปริมาณที่แนะนำสำหรับไลโคปีนทุกวัน แต่การบริโภค 10 มิลลิกรัมต่อวันอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้เช่นเดียวกับ Harvard ถ้วยซุปมะเขือเทศมีผลน่าประทับใจ 13 มิลลิกรัมของไลโคปีน
ทองแดงและซีลีเนียม
เชียวลงบนซุปมะเขือเทศและคุณจะเพิ่มซีลีเนียมและปริมาณทองแดงของคุณ ซีลีเนียมมีบทบาทสำคัญในสุขภาพการเจริญพันธุ์ของชายโดยการส่งเสริมการพัฒนาตัวอสุจิที่มีสุขภาพดีและยังช่วยบำรุงเส้นเลือดกล้ามเนื้อและต่อมไทรอยด์ ซุปมะเขือเทศมี 6 ไมโครกรัมซีลีเนียมหรือ 6 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของคุณทองแดงในซุปมะเขือเทศช่วยเพิ่มความแข็งแรงของระบบประสาทและเสริมสร้างกระดูกและหลอดเลือดของคุณ ซุปมะเขือเทศขนาด 1 กิกะไบต์ให้คุณมีทองแดง 206 ไมโครกรัมหรือ 23 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำประจำวันของคุณ
วิตามิน A และ C
มะเขือเทศยังทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของวิตามิน A และ C สองสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพที่ดี วิตามินเอช่วยควบคุมการทำงานของยีน สิ่งนี้มีความสำคัญต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อเพราะมันกระตุ้นเซลล์ของยีนที่จำเป็นต้องเติบโตเป็นเนื้อเยื่อผู้ใหญ่ ซุปมะเขือเทศแต่ละชนิดมี 476 หน่วยสากลของวิตามินเอซึ่งเป็น 16 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายและ 20 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง วิตามินซีในซุปมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อระบบประสาทของคุณรักษาเส้นเอ็นและเส้นเอ็นที่แข็งแรงและสนับสนุนการเผาผลาญของคุณ ถ้วยซุปมะเขือเทศมีวิตามินซี C - 21 และ 17 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณวิตามินซีที่แนะนำสำหรับผู้หญิงและผู้ชายตามลำดับ
ความกังวลเกี่ยวกับโซเดียม
ซุปมะเขือเทศมีข้อเสียทางโภชนาการที่สำคัญอย่างหนึ่งคือปริมาณโซเดียม การให้บริการของซุปมะเขือเทศปกติประกอบด้วยโซเดียม 471 มิลลิกรัมซึ่งน้อยกว่าหนึ่งในสามของขีด จำกัด รายวันที่แนะนำ โซเดียมเพิ่มความดันโลหิตของคุณและการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงเป็นประจำจะนำไปสู่ความดันโลหิตสูงที่ยั่งยืนซึ่งจะสร้างความเสียหายให้กับไตหัวใจและหลอดเลือดของคุณ ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกซุปมะเขือเทศที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ - ประกอบด้วยโซเดียม 82 มิลลิกรัมหรือ 5 เปอร์เซ็นต์ของขีด จำกัด รายวันต่อการให้บริการ
