น้ำตาลสามประเภท

น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ง่ายที่สุด น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเซลล์ของคุณเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ซับซ้อนมากขึ้นและให้การจัดเก็บพลังงาน เนื่องจากร่างกายของคุณสามารถย่อยสลายน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วพวกเขาจึงให้พลังงานแก่คุณได้อย่างรวดเร็ว น้ำตาลมีสามประเภท

วิดีโอประจำวัน

Monosaccharides

Disaccharides เป็นน้ำตาลสองชนิดที่เชื่อมโยงกันในวงแหวนคู่ ร่างกายของคุณต้องทำลาย disaccharides เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตอื่นนอกเหนือจาก monosaccharides ก่อนที่คุณจะได้รับพลังงานจากพวกเขา มัลโตสเป็น disaccharide ประกอบด้วยสองโมเลกุลกลูโคสในขณะที่น้ำตาลซูโครสประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตส

Polysaccharides

Polysaccharides เป็นกลุ่มของน้ำตาลที่มีขนาดใหญ่ซึ่งประกอบด้วย monosaccharides หลายชนิด ตัวอย่างของโพลีแซคคาไรด์ประกอบด้วยแป้งและไกลโคเจนซึ่งประกอบด้วยหน่วยกลูโคสหลายร้อยหน่วยและพันธบัตรประเภทต่างๆที่จับตัวกัน Polysaccharides ทำหน้าที่สองหน้าที่หลักคือการเก็บพลังงานที่ร่างกายของคุณสามารถใช้เมื่อแหล่งอาหารภายนอกอยู่ในระดับต่ำและให้การสนับสนุนและการป้องกันโครงสร้าง

Carbs ง่ายและซับซ้อน

Monosaccharides และ disaccharides เป็นคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆในขณะที่ polysaccharides เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายมีอยู่ในผลไม้และนมเช่นเดียวกับอาหารที่มีน้ำตาลสูงเช่นขนมและขนมหวาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอยู่ในพืชตระกูลถั่วและธัญพืชเช่นผักแป้งถั่วและข้าวโพด สถาบันสุขภาพแห่งชาติแนะนำการกินคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยเฉพาะเมล็ดธัญพืชและถั่วในขณะที่ จำกัด น้ำตาลจากขนมและขนมหวานซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยหรือไม่มีเลย