สำหรับพ่อครัวในบ้านหลายคนคำถามหลักคืออาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ของพวกเขาจะถูกปรุงเป็นอุณหภูมิที่ปลอดภัยหรือไม่โดยใช้วิธี "ช้าและต่ำ" ที่หม้อหุงช้าส่วนใหญ่ใช้ โชคดีที่คำตอบคือใช่ หากใช้อย่างถูกต้องหม้อหุงช้าของคุณจะช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลโดยไม่เสี่ยงต่อการสัมผัสกับเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกหรือแบคทีเรียที่เป็นอันตราย หม้อหุงช้าความร้อนส่วนผสมของคุณค่อยๆในช่วงเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิระหว่าง 170 และ 280 องศาฟาเรนไฮต์ นี่คือความสะดวกสบายจากการเติบโตอย่างรวดเร็วของแบคทีเรีย "เขตอันตราย" ซึ่งอยู่ระหว่าง 40 และ 140 องศา
อย่างไรก็ตามตามรายงานที่ออกโดยมหาวิทยาลัยมินนิโซตายังคงมีมาตรการความปลอดภัยที่คุณต้องปฏิบัติตาม อย่างแรกเลยมันสำคัญที่จะต้องละลายเนื้อสัตว์ก่อนที่จะนำไปใส่ในหม้อหุงข้าว หากคุณละเลยขั้นตอนนี้เพื่อความสะดวกอาจเป็นไปได้ว่าอาหารของคุณจะไม่ถึงเขตปลอดภัยที่ 140 องศาอย่างรวดเร็วและคุณอาจได้รับความเจ็บป่วยจากอาหาร เริ่มต้นด้วยการอุ่นหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิสูงสุดเพื่อลดระยะเวลาที่อาหารใช้ในเขตอันตราย สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีกซึ่งสามารถส่งเชื้อซัลโมเนลลา, อีโคไลและแคมฟิโลแบคเตอร์ได้หากปรุงภายใต้เกณฑ์ความปลอดภัยที่สูงขึ้นเล็กน้อย 170 องศา
USDA ยังแสดงให้เห็นว่าต้องคำนึงถึงจำนวนอาหารที่คุณปรุงในคราวเดียวและแนะนำให้ปรึกษาคู่มือหม้อหุงช้าเพื่อพิจารณาว่าส่วนไหนปลอดภัยในการทำอาหาร หากคุณกำลังตุ๋นเนื้อส่วนใหญ่ควรเปิดหม้อหุงข้าวให้สูงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถลดอุณหภูมิในช่วงเวลาที่เหลือของการทำอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากการปรุงอย่างนุ่มนวลและเพิ่มรสชาติของการปรุงอาหารแบบช้าในขณะที่ยังคงอุณหภูมิที่ปลอดภัยตลอด
ในที่สุดหม้อหุงช้าต้องการความยับยั้งชั่งใจเล็กน้อยจากพ่อครัวที่ชอบคนจรจัดด้วยการสร้างสรรค์ของพวกเขาในขณะที่พวกเขาไป โปรดจำไว้ว่าการปิดฝาไว้เป็นเวลานานไอน้ำที่ติดอยู่ภายในนั้นทำงานเพื่อควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ เปิดบ่อยครั้งเพื่อตรวจสอบความคืบหน้าหรือเพิ่มส่วนผสมที่จะทำลายคุณสมบัตินี้ดังนั้นวิธีการทำหม้อตุ๋นโดยรวมของคุณควรจะเริ่มต้นอย่างช้าๆเมื่อคุณเพิ่มรายการเนื้อสัตว์ใด ๆ
หลังจากชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิสูงคุณสามารถเปิดหม้อหุงช้าได้อย่างปลอดภัยในขณะที่คุณมีแนวโน้มที่จะทำสิ่งอื่น - แม้ว่านั่นหมายถึงการออกจากบ้าน ดังนั้นไปข้างหน้า: เพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้านเพื่อสุขภาพโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายตลอดทั้งวันในห้องครัวร้อน และเมื่อคุณต้องการทำให้ห้องครัวของคุณปลอดภัยขึ้นนี่คือวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการลับมีด!
อ่านต่อไปนี้
10 วิธีปรับเวลาตามฤดูกาลเหมาะสำหรับคุณ
การเสียสละชั่วโมงการนอนหลับนั้นอาจคุ้มค่าในระยะยาว
15 วิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องบ้านของคุณ
เคล็ดลับการป้องกันบ้านเหล่านี้ให้ความปลอดภัยและความอุ่นใจ
23 วิธีที่คุณกำลังทำที่บ้านของคุณเป็นอันตราย
ได้เวลาทิ้งนิสัยที่ไม่ดีเหล่านี้ก่อนที่ใครบางคนจะได้รับบาดเจ็บในบ้านของคุณ
นี่เป็นเวลาที่ปลอดภัยที่สุดในการกินอาหารที่มีไขมัน
ต้องการที่จะมีสุขภาพดี? เริ่มดูนาฬิกา
นี่คือวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการตัดน้ำตาลออกจากอาหารของคุณ
วันนี้สุขภาพดีขึ้น
นี่คือวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการลับมีด
รักษานิ้วมือของคุณให้สมบูรณ์ด้วยปลายนี้สำหรับการลับมีดของคุณอย่างปลอดภัย
นี่คือวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการถือมีด
ความลับสำหรับครัวปลอดอุบัติเหตุอยู่ในมือคุณ
