การเก็บรักษาส่วนประกอบสำคัญบางอย่างที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสามารถสร้างความแตกต่างในวันที่วุ่นวายเมื่อการเดินทางไปที่ร้านไม่ได้อยู่ในการ์ด อย่างไรก็ตามโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีส่วนเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์เทคนิคการละลายที่ไม่เหมาะสมไม่เพียง แต่จะทำลายอาหารพวกเขาสามารถทำให้คุณป่วยหนักในกระบวนการ
ดังนั้นคุณจะได้รับซี่โครงที่หุ้มห่อน้ำแข็งได้อย่างปลอดภัยพร้อมรับประทานอาหารค่ำได้อย่างไร? แม้จะมีความสะดวกในการทิ้งอาหารแช่แข็งไว้ที่เคาน์เตอร์เพื่อละลายน้ำแข็ง แต่การทำเช่นนั้นอาจทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะนั่งเอนหลังใน ER มากกว่าที่โต๊ะอาหารเย็น
จากศูนย์แห่งชาติเพื่อการถนอมอาหารที่บ้านพบว่าการละลายที่เคาน์เตอร์เป็นวิธีที่อาจเป็นอันตรายทำให้อาหารของคุณเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอย่างรวดเร็วเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการละลายอาหารของคุณคือการวางแผนล่วงหน้าและย้ายจากตู้แช่แข็งไปยังตู้เย็นแทน ละลายอาหารอย่างช้าๆและสม่ำเสมอในขณะที่แยกออกจาก "เขตอันตราย" หรืออุณหภูมิระหว่าง 40 ถึง 140 องศาซึ่งแบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างรวดเร็ว ในความเป็นจริงตาม USDA บริการด้านความปลอดภัยและตรวจสอบอาหารแบคทีเรียสามารถเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าในเวลาเพียง 20 นาทีเมื่ออาหารถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิเหล่านี้
ในขณะที่การละลายตู้เย็นอาจทำให้อาหารของคุณปลอดภัยในการกินแน่นอนว่าต้องใช้เวลาอย่างมาก ชิ้นส่วนสำคัญของปริศนาที่จะทำให้อาหารของคุณปลอดภัยและได้รับอาหารเย็นของคุณบนโต๊ะในเวลาที่เหมาะสม? ให้เวลากับตัวคุณเองในการเตรียมอาหาร ลองทำให้เป็นนิสัยที่จะให้ความคิดกับมื้ออาหารของวันพรุ่งนี้ในขณะที่ปรุงอาหารในวันนี้
ตามข้อมูลของ USDA อาหารส่วนมาตรฐานมักต้องการการละลายในตู้เย็น 24 ชั่วโมงดังนั้นเวลาอาหารค่ำในคืนนี้คุณจะถูกต้องตามเป้าหมายเพื่อเริ่มละลายอาหารในคืนวันพรุ่งนี้ อย่างไรก็ตามโยนไทม์ไลน์นี้หากคุณกำลังทำอาหารอะไรบางอย่างที่สำคัญกว่านั้น โครงการขนาดใหญ่เช่นการละลายไก่งวงต้องใช้เวลา 24 ชั่วโมงในการแช่ตู้เย็นสำหรับเนื้อสัตว์ทุกห้าปอนด์
ที่กล่าวว่าหากคุณขาดการเตรียมนำคุณไปขุดในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องเสียเวลามากก็ยังมีความหวัง ในกรณีนี้คุณสามารถใช้วิธีน้ำเย็นเพื่อละลายน้ำแข็งซึ่งเร็วกว่า แต่ต้องมีการควบคุมเพิ่มเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ห่ออาหารของคุณในถุงพลาสติกสุญญากาศแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น แทนที่น้ำทุก ๆ 30 นาที สำหรับรายการหนึ่งปอนด์กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง รายการสามถึงสี่ปอนด์ควรใช้เวลาระหว่างสองถึงสามชั่วโมง อย่าลืมปรุงอาหารของคุณทันทีที่ละลายเสร็จ เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีเวลาสำหรับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่อาจเป็นอันตราย
เมื่อคุณเข้าประจำการตรวจสอบช่องแช่แข็งของคุณก่อนเวลาอาหารที่สมบูรณ์แบบอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว และเมื่อคุณต้องการทำให้อาหารทุกมื้อมีสุขภาพดีเริ่มต้นด้วยการเพิ่ม 25 อาหารที่จะทำให้คุณยังเยาว์วัยตลอดไปในเมนูของคุณ!
