สารให้ความหวานในอาหารโซเดียม

โซดาอาหารเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตเพราะโซดาอาหารไม่หวานด้วยน้ำตาล โคล่าปกติมีแคลอรี่ 260 และน้ำตาล 65 กรัมต่อขวด 20 ออนซ์เมื่อเทียบกับโซดาอาหารที่มีแคลอรี่เป็นศูนย์และไม่เป็นศูนย์กรัมของน้ำตาล เครื่องดื่มเหล่านี้รักษาความหวานของคู่หวานของพวกเขาเพราะพวกเขามีสารให้ความหวานเทียมเช่นแอสพาเทซูคลอโรซัลเฟตและโพแทสเซียม acesulfame

วิดีโอประจำวัน

Aspartame Review

->

แอสพาเทเป็นน้ำตาลที่ใช้แทนกัน สารให้ความหวานแอสเพตาถูกค้นพบในปีพ. ศ. 2508 และนับ แต่นั้นมามันเป็นเรื่องของการศึกษาทางวิทยาศาสตร์กว่า 200 เรื่อง แอสพาเทมมักเป็นที่รู้จักกันในชื่อยี่ห้อ Equal Aspartame สามารถพบได้ใน 6,000 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ โซดาอาหาร, กลิ่นลมหายใจและไอศกรีมปราศจากน้ำตาล ซูเปอร์ซูโครสมีความหวานประมาณ 200 เท่าสารแอสปาร์มีความแตกต่างจากสารให้ความหวานเทียมอื่น ๆ เพราะสามารถย่อยสลายได้โดยร่างกายมนุษย์ ผลพลอยได้จากการสลายของแอสปาร์ททั้งหมดพบได้ตามธรรมชาติในนมเนื้อสัตว์ผลไม้และผักที่ผู้คนกินทุกวัน แม้จะมีการรายงานว่าแอสเพรมอัพที่ไม่ดีมักได้รับรายงานความเห็นที่ตีพิมพ์ใน "Food and Chemical Toxicology" พบว่าไม่มีความสัมพันธ์กันระหว่าง aspartame และเงื่อนไขทางการแพทย์เช่นมะเร็งการคลอดก่อนกำหนดและเหตุการณ์เกี่ยวกับหลอดเลือด

ซูครารอสความปลอดภัย

->

ซูคราโลสมีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดที่มีมัลทีดีทรินร้อยละ 99 ซูคราโลสยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Splenda โดดเด่นเนื่องจากการศึกษาทางประสาทสัมผัสหลายครั้งพบว่าซูคราโลสไม่มีรสขมที่มีสารทดแทนอื่น ๆ ผู้ผลิตโซดารายได้อย่างหนึ่งที่ได้รับผลประโยชน์เมื่อใช้ sucralose คือระดับความหวานของสารไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างกระบวนการผลิตที่อุณหภูมิสูง ซูคราโลสยังรักษาเสถียรภาพเมื่อรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH ต่ำเช่นโซดาอาหาร ซูคราโลสมีความหวานประมาณ 600 เท่าของซูโครส เจ้าหน้าที่สาธารณสุขในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ ได้พิจารณาแล้วว่าซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานเทียมที่ปลอดภัย

Bully สำหรับ Saccharin

-> Acesulfame Potassium

->

ไม่เหมือนน้ำตาลปกติตาราง ace-K ไม่ช่วยให้ฟันผุ โพแทสเซียมซัลเฟตเป็นที่รู้จักกันว่า ace-K และถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มตั้งแต่ปีพ. ศ. 2526 ชื่อแบรนด์ทั่วไปสำหรับ ace-K ได้แก่ Sunette Sweet One และ Swiss Sweet Ace-K ถูกค้นพบในเยอรมนีเมื่อปีพ. ศ. 2510 โดยนักวิทยาศาสตร์ Hoechst Ace-K ใช้ในผลิตภัณฑ์มากกว่า 5,000 รายการรวมทั้งโซดาอาหาร ประมาณ 90 การศึกษาเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมนี้แสดงให้เห็นว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารของมนุษย์ ชอบ aspartame, ace-K มีความหวานประมาณ 200 เท่าของซูโครส Ace-K ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและไม่มีผลต่อฟันผุเช่นเดียวกับน้ำตาลตารางปกติ