ในรูปแบบพื้นฐานที่สุดปลาดิบ - ประกอบด้วยปลาข้าวและสาหร่ายทะเล - เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณ แม้ว่าปลาจะมีคอเลสเตอรอลอยู่บ้าง แต่ก็มีโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ดังนั้นระดับคอเลสเตอรอลจึงไม่เพียงพอที่จะก่อให้เกิดความกังวลต่อคนโดยเฉลี่ย เมื่อคุณเพิ่มส่วนประกอบเช่นส่วนผสมทอดหรือไขมันให้กับซูชิ แต่คุณจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่อาจเกิดขึ้น
วิดีโอประจำวัน
Cholesterol Concepts
Cholesterol เป็นสารสำคัญที่ร่างกายของคุณสร้างขึ้นเอง ไขมันหรือไขมันชนิดนี้จะช่วยให้เซลล์ผิวหนังภายนอกปกคลุมได้ประกอบด้วยกรดน้ำดีที่ช่วยย่อยอาหารในลำไส้และช่วยให้ร่างกายผลิตวิตามินดีและฮอร์โมนเช่นฮอร์โมนเพศชาย ในความเป็นจริงร่างกายของคุณทำให้คอเลสเตอรอลทั้งหมดที่ต้องการ เมื่อคุณทานคอเลสเตอรอลในอาหารและไขมันอิ่มตัวมากเกินไประดับของคอเลสเตอรอลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำจะขึ้นไปสู่หลอดเลือดแดงที่ถูกบล็อก ซึ่งอาจส่งผลให้หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
คอเลสเตอรอลในซูชิ
ปลามีโคเลสเตอรอลแม้ว่าปริมาณจะแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์และนม แต่ไม่ได้เป็นแหล่งสำคัญของไขมันอิ่มตัวในอาหาร ไขมันเนื้อไข่เนยและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มรูปแบบอื่น ๆ และอาหารทอดเป็นผู้กระทำผิดที่เลวร้ายที่สุด ออนซ์ของปลาทูน่าครีเอทีฟมี 32 มิลลิกรัมคอเลสเตอรอลและ 1 กรัมไขมันอิ่มตัวในขณะที่ปริมาณไข่ที่เท่ากันมี 316 มิลลิกรัมและ 2. 7 กรัมไขมันอิ่มตัว เป็นอาหารพืชข้าวและสาหร่ายทะเลไม่มีคอเลสเตอรอลและมีเพียงร่องรอยของไขมันอิ่มตัวเท่านั้น
คอเลสเตอรอลและปลา
ไม่เหมือนเนื้อสัตว์นมและไข่ปลาสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้จริง ปลามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยในการยกระดับคอเลสเตอรอลที่ดีของคุณเรียกว่า lipoprotein ความหนาแน่นสูง คอเลสเตอรอลชนิดนี้ช่วยให้คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายเพื่อลดระดับเลือด American Heart Association ขอแนะนำให้กินปลาที่เป็นไขมัน - แหล่งที่ดีที่สุดของโอเมก้า -3 - อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ปลาสองตัวที่นิยมใช้ในการทำซูชิปลาทูน่าและปลาแซลมอนเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3
การรักษาสุขภาพ
ซูชิสามารถกลายเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีสำหรับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำเมื่อทำด้วยส่วนผสมที่เพิ่มคอเลสเตอรอลเช่นมายองเนสและอาหารทอด ตัวอย่างเช่นปลาทูน่าพื้นฐานไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล 25 มิลลิลิตรขณะที่กุ้งเทมปุระแบบกรอบมีไขมันอิ่มตัว 6 กรัมและคอเลสเตอรอล 65 มิลลิกรัม เมื่อสั่งซูชิให้ติดก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากปลาและผักและข้ามอะไรก็ตามที่มีมายองเนสเทมปุระและครีมชีส
