กรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ย่อยอาหาร

กระบวนการย่อยอาหารมีความซับซ้อนเอนไซม์บางชนิดจำเป็นต้องมีสภาวะเป็นกรดและอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องมีสภาวะแวดล้อมที่เป็นพื้นฐานในการทำงาน ร่างกายของคุณสร้างเอนไซม์ที่จำเป็นเพื่อให้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการกินอาหารที่มีเอนไซม์ตามธรรมชาติ

วิดีโอประจำวัน

เริ่มต้นกระบวนการย่อยอาหาร

การเปิดใช้งานเปปซิน

คุณต้องการเอนไซม์ที่เรียกว่าเปปซินเพื่อย่อยโปรตีน เอนไซม์ตัวนี้เกิดขึ้นเมื่อสารที่เรียกว่าเปปซิโนเจนจะถูกผสมกับกรดในกระเพาะอาหารเพราะว่ามันต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในการทำงาน หากไม่มีกรดในกระเพาะอาหารคุณจะไม่สามารถย่อยโปรตีนได้ เมื่อโปรตีนถูกย่อยสลายอาหารจะถูกปล่อยออกจากกระเพาะอาหารเข้าไปในลำไส้เล็กซึ่งส่วนใหญ่ของการย่อยอาหารและการดูดซึมจะเกิดขึ้น

เอนไซม์ในลำไส้เล็ก

ลำไส้เล็กมีเอนไซม์ย่อยอาหารอื่น ๆ ที่ผลิตในตับตับอ่อนและลำไส้เล็ก เอนไซม์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนอาหารที่คุณกินเป็นพลังงานและปล่อยสารอาหารที่มีอยู่เพื่อให้สามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ เมื่ออาหารออกจากกระเพาะอาหารกรดในกระเพาะอาหารที่เดินทางด้วยอาหารจะถูกทำให้เป็นกลางเพราะเอนไซม์ในลำไส้เล็กจำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและด่างน้อยกว่าที่จะทำงานได้

เอนไซม์ในอาหารและอาหารเสริม

การทำอาหารทำลายเอนไซม์ที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหาร อย่างไรก็ตามการกินอาหารดิบหรือการเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารจะไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีอยู่ในร่างกายของคุณ เอนไซม์เหล่านี้เป็นโปรตีนดังนั้นพวกเขาจะถูกทำลายลงโดยกรดในกระเพาะอาหารของคุณก่อนที่จะถึงลำไส้เล็กซึ่งเป็นที่ที่เอนไซม์เหล่านี้จะถูกนำมาใช้