หญ้าหวานและ saccharin มีทั้งสารให้ความหวานที่คุณสามารถใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาล หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติและ saccharin เป็นสารให้ความหวานเทียม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้อนุมัติทั้งสารให้ความหวานสำหรับใช้ทั่วไปในอาหารและเครื่องดื่ม
วิดีโอประจำวัน
หญ้าหวาน
หญ้าหวานเป็นชนิดประมาณ 240 ชนิดของพืชพื้นเมืองในอเมริกาใต้และอเมริกาใต้โดยมีบางชนิดที่พบในรัฐแอริโซนาเท็กซัสและนิวเม็กซิโก ใบของพืช Stevia rebaudiana มีความหวานประมาณ 200 เท่าของตารางน้ำตาล Stevioside และ rebaudioside เป็น glycosides ที่ทำให้หวานของ stevia glycosides เหล่านี้มีความหวานประมาณ 300 เท่าของน้ำตาล ในฐานะที่เป็นน้ำตาลแทนหญ้าหวานเป็นส่วนผสมของใบสารสกัดจากใบรวมทั้ง steviosides ที่บริสุทธิ์
ประโยชน์จากหญ้าหวาน
หญ้าหวานใช้เป็นทั้งสารให้ความหวานและ เป็นยาตั้งแต่หญ้าหวานไม่ได้มีแคลอรี่และมันไม่ได้ทำมาจากอ้อยคนที่มีความอดทนคาร์โบไฮเดรตรบกวนและโรคเบาหวานได้อย่างปลอดภัยสามารถกินหญ้าหวานในปี 2008 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้รับการยอมรับหญ้าหวานบริสุทธิ์สูงเป็นที่ปลอดภัยทั่วไป - สารให้ความหวานในยุโรปความปลอดภัยอาหารยุโรปสรุปในปี 2010 ว่า 5. 5 มก. เทียบเท่า steviol ต่อกิโลกรัมถ่ายวันละสองครั้งไม่มีผลต่อความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรคเบาหวานเพิ่ม ในปริมาณที่เท่ากันไม่มีผลต่อการเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 รายได้ต่อวันสำหรับหญ้าหวานที่คณะกรรมการอาหารและยายอมรับได้คือ 4 มก. / กก. ของน้ำหนักตัวต่อวันสำหรับ steviol glycosides
Saccharin
Saccharin เป็นสารให้ความหวานเทียม สารประกอบพื้นฐานของมันคือ sulfilimine Saccarin มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 300 เท่า แต่ละช้อนชาของ saccarin มีแคลอรี่น้อยและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัม ในปี 1970 สารให้ความหวานนี้มีป้ายเตือนเนื่องจากคำแนะนำจากการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะปัสสาวะที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตามในปีพ. ศ. 2543 สถาบันมะเร็งแห่งชาติได้ยืนยันถึงความปลอดภัยของ saccharin ในมนุษย์และได้กำหนดว่าสารให้ความหวานไม่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง
Saccharin Benefits
หลายคนพบว่า saccharin มีรสหวานอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นผู้ผลิตหลายคนตอนนี้ผสมกับน้ำตาลเทียมสารให้ความหวานเทียมอื่น ๆ เพื่อต่อต้านการค้างอยู่ในคอนี้ นอกจากนี้น้ำตาลในเลือดไม่ก่อให้เกิดการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน Saccharin เป็นหนึ่งในสารให้ความหวานเทียมที่ได้รับอนุมัติให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์
