การนึ่งช่วยชะลอผักขณะที่ยังคงรักษาสารอาหารได้ดีโดยเฉพาะสารประกอบที่ละลายน้ำได้ง่ายที่ถูกทำลายด้วยความร้อน ไม่ว่าคุณจะใช้เรือกลไฟไฟฟ้าหีบไม้ไผ่หรือถุงพลาสติกหรือจานไมโครเวฟที่มีส่วนผสมของไมโครเวฟผักของคุณจะมีเนื้อสัมผัสรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อคุณเตรียมตัวด้วยความร้อนและความชื้นโดยอ้อมนี้ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแนะนำให้นึ่งผักเพื่อให้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของพวกเขาขณะเดียวกันก็รักษาแคลอรี่และไขมันต่ำ
วิดีโอประจำวัน
วิตามินละลายในน้ำ
วิตามินที่ละลายน้ำได้เช่นวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและก่อให้เกิดโครงสร้างของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และวิตามินบีซึ่งกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทที่มีสุขภาพดีและการเผาผลาญน้ำตาลกลูโคสอาจลดลงเมื่อสัมผัสโดยตรงกับน้ำเดือด ตามที่สภาอเมริกันในการออกกำลังกายหรือ ACE ผลการอบไอน้ำมีผลทำให้วิตามินที่ละลายในน้ำลดลง เพื่อรักษาปริมาณวิตามินเบา ๆ ต้มน้ำเล็กน้อยในช่องล่างของหวดของคุณแล้วปล่อยให้ผักดิบปรุงจนนุ่ม ๆ ผักไม่ควรสัมผัสโดยตรงกับน้ำเดือด อ้างอิงจาก FoodReference com ผักส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาไม่เกินห้านาทีในการอบไอน้ำอย่างทั่วถึง ตรวจสอบผักโขมและผักใบอื่นอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ต้มมากเกินไป
ประเภท
เกือบทุก บริษัท หรือผักใบยืมตัวเองไปนึ่ง เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านสุขภาพของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ให้กินผักนึ่งที่หลากหลายตั้งแต่หน่อไม้ฝรั่งและกระเจี๊ยบไปจนถึงถั่วเขียวและพริกแดง ผักชนิดหนึ่งและผักสีเขียวเข้มอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและโฟเลทเป็นวิตามินบีที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาวัสดุพันธุกรรมของเซลล์ แครอทและสควอชสีเหลืองมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในระหว่างการย่อยอาหาร วิตามินเอช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันส่งเสริมสายตาที่ดีต่อสุขภาพและปกป้องผิวของคุณและเนื้อเยื่ออื่น ๆ ที่ปกคลุมพื้นผิวของร่างกายของคุณผักใบเขียวเข้มเช่นผักคะน้าผักโขมผักขมและมัสตาร์ดให้วิตามิน A และ C วิตามิน B-complex และโพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยรักษาความดันโลหิตแคลอรี่และไขมัน
ผักนึ่งทำให้พวกเขามีรสชาติและแน่นซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีซอสเนยหรือซอสปรุงรสเพื่อทำให้พวกเขาอร่อยได้ ตามรายการแลกเปลี่ยนอาหารของสมาคมอาหารแห่งอเมริกาถ้วยผักครึ่งหนึ่งเช่นแครอทหรือบวบมีแคลอรี่ 25 คาร์โบไฮเดรต 5 กรัมและไม่มีไขมัน การเพิ่มหนึ่งช้อนชา ของเนยเทียมหรือเนยเทียมหรือหนึ่งช้อนโต๊ะ ของน้ำสลัดผักเหล่านี้จะเพิ่ม 45 แคลอรี่และ 5 กรัมของไขมัน เครื่องปรุงสมุนไพรหรือน้ำมะนาวอ่อนสามารถนำเอารสชาติของผักนึ่งโดยไม่ต้องเติมไขมันโซเดียมหรือแคลอรี่
