ความเสี่ยงด้านสุขภาพของอาหารจานด่วนมีการจัดทำเป็นเอกสารไว้อย่างดีและในขณะที่การรับประทานอาหารเป็นครั้งคราวไม่น่าเป็นไปได้ ทำให้เกิดปัญหาเช่นเดียวกันกับการบริโภคปกติ การทานอาหารจานด่วนสำหรับมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณทำให้คุณสามารถติดตามปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากอาหารจานด่วนส่วนใหญ่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์เพียงเล็กน้อยและมีไขมันเกลือน้ำตาลและแคลอรี่โดยรวม นักวิทยาศาสตร์ยังคงรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างความเสี่ยงต่อสุขภาพและการบริโภคอาหารจานด่วน แต่พวกเขาพบว่าการรับประทานอาหารเป็นประจำทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังต่างๆ
วิดีโอประจำวัน
สถิติเกี่ยวกับความเสี่ยงโรคอ้วน
พื้นที่วิจัยมุ่งเน้นไปที่ความเชื่อมโยงระหว่างความรวดเร็วในการให้บริการอาหารอย่างรวดเร็วและโรคอ้วน ธีมที่ใช้คือละแวกใกล้เคียงและพื้นที่ที่มีความหนาแน่นสูงกว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีแนวโน้มที่จะมีอัตราโรคอ้วนสูง นักวิทยาศาสตร์รวบรวมสถิติเกี่ยวกับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและโรคอ้วนในเมืองนิวออร์ลีนส์เนื่องจากพื้นที่เขตภาคใต้ของสหรัฐมีอัตราโรคอ้วนสูงที่สุดในประเทศ
การวิเคราะห์ 15 ปีที่มีขนาดใหญ่ในวารสาร Lancet ฉบับปี 2548 พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างจำนวนคนที่รับประทานอาหารจานด่วนและความเสี่ยงต่อการเกิดความต้านทานต่ออินซูลิน มักเรียกว่าโรคเบาหวานก่อน ความต้านทานต่ออินซูลินเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถตอบสนองได้อย่างเหมาะสมกับฮอร์โมนอินซูลินที่ลดน้ำตาลในเลือด เมื่อเวลาผ่านไปความต้านทานต่ออินซูลินที่ไม่อิ่มตัวจะนำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 2 นักวิจัยได้ติดตามมากกว่า 3,000 คนหนุ่มสาววัย 18 ถึง 30 ปีเป็นคนผิวดำและผิวขาวในระหว่างการศึกษา ผู้เขียนได้รายงานถึงผลกระทบต่อสุขภาพของทั้งสองกลุ่มชาติพันธุ์ จากการศึกษาพบว่าการกินอาหารอย่างรวดเร็วมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อความต้านทานต่ออินซูลินเป็นสองเท่าความเสี่ยงโรคหัวใจและภาวะซึมเศร้า
อาหารจานด่วนอาจทำให้หัวใจของคุณมีความเสี่ยงและส่งผลเสียต่ออารมณ์ของคุณตามการศึกษาทางสถิติ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Las Palmas de Gran Canaria และ University of Granada ได้ตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับผู้เข้าร่วม 9,000 คนติดตามการรับประทานอาหารและพฤติกรรมการใช้ชีวิตของพวกเขา พวกเขาพบความสัมพันธ์ระหว่างอาหารจานด่วนกับการบริโภคที่ดีของอบและอารมณ์ต่ำ นักวิจัยสรุปว่าการกินอาหารจานด่วนช่วยเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารจานด่วนและขนมอบเพียงเล็กน้อยไม่มีการบริโภคอาหารเป็นประจำเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าร้อยละ 51 รายงานผู้เขียน การศึกษาได้รับรายงานในวารสารสุขภาพโภชนาการสาธารณะฉบับเดือนมีนาคม 2012
ชาวอเมริกันและประเทศตะวันตกอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารแปรรูปและอาหารจานด่วนมากขึ้นกว่าพื้นที่ตะวันออกและนักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อประชากรตะวันออกกินอาหารจานด่วนในรูปแบบเดียวกันกับตะวันตกความเสี่ยงต่อโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้น นักวิจัยจากโรงเรียนสาธารณสุขมหาวิทยาลัยมินนิโซตาประเมินพฤติกรรมการกินของชาวสิงคโปร์ พวกเขารายงานว่าการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบตะวันตกบ่อยๆเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของโรคหัวใจขึ้นอยู่กับความถี่ การรับประทานอาหารจานด่วน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบร้อยละ 50 ความเสี่ยงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นเมื่อผู้ที่รับประทานอาหารจานด่วน 4 ครั้งหรือมากกว่าทุกสัปดาห์ ความเสี่ยงที่จะตายจาก CAD เพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 80 แม้กระทั่งการกินอาหารจานด่วนเพียงครั้งเดียวในแต่ละสัปดาห์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ผู้เขียนรายงานเพิ่มขึ้นร้อยละ 20 มาพร้อมกับการบริโภครายสัปดาห์ของอาหารอย่างรวดเร็ว วารสาร Circulation เผยแพร่ผลการศึกษาในเดือนกรกฎาคม 2555
ลดอาหารจานด่วน
ลดความสำคัญอันดับแรกของคุณหากคุณรับประทานอาหารจานด่วนอย่างสม่ำเสมอ หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการวางแผนมื้ออาหารของคุณล่วงหน้า ด้วยวิธีนี้คุณจะเตรียมอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเมื่อความหิวกระหาย วางแผนมื้อเช้าเช้ากลางวันอาหารค่ำและอาหารว่าง ทำให้ขนมขบเคี้ยวง่ายต่อการพกพาด้วยการใส่ใน baggies หรือภาชนะบรรจุขนาดเล็ก พร้อมที่จะตอบสนองความหวานฟันด้วยขนมขบเคี้ยวเช่นเนยถั่วลิสงและกล้วยแอปเปิ้ลกับอบเชยหรือโยเกิร์ตด้วยผลไม้สด หนึ่งในสาเหตุหลักที่ผู้คนกินอาหารจานด่วนเพื่อความสะดวก หากคุณขาดเวลาให้ทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วเช่นสลัดแซนวิชที่ใช้เนื้อไม่ติดมันและขนมปังธัญพืชลูกชิ้นไก่งวงพร้อมพาสต้าข้าวสาลีและห่อด้วยผักสดและเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกมากมาย ลองเตรียมพวกเขาในคืนก่อนเพื่อให้คุณมีค่าอาหารเต็มวันสำหรับวันรุ่งขึ้น
