1 ติดตามฝูงชน
ท้ายสุดหมายถึงข้อต่อสุนัขร้อนดึกเช่นเบ็นชิลโบวในกรุงวอชิงตันดีซีร้านอาหารบันช่าในฮานอยหรือบาร์หอยนางรมเช่นโอเปอเรเตอร์ของหงส์ในซานฟรานซิสโกคุณแค่มองไปรอบ ๆ สถานที่นั้นเต็มไปด้วยชาวเมืองหรือไม่? พวกเขาสนุกกับตัวเองเหรอ? แม้ว่าพริกจะถูกจับจากหม้อไอน้ำที่ผ่านการบดเป็นอย่างดีแล้วอะไรที่เลวร้ายที่สุดที่อาจเกิดขึ้นได้ พรุ่งนี้จะมีเวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในวันพรุ่งนี้? เป็นการค้าที่ยุติธรรมสำหรับประสบการณ์ที่อร่อยและคลาสสิก คุณจำเป็นต้องรู้ที่มาของหอยนางรมในซุปหงส์หรือไม่? Nah ค้นหาสิ่งที่ทุกคนกินและกังวลกับตัวเองว่าคุณต้องรอนานแค่ไหน และในขณะที่ผนังและพื้นของที่วางมวยอาจถูกเผาด้วยเขม่าจากเตาถ่านให้ระลึกถึงภูมิปัญญาของตัวละครจากหมวกทรงสูง Idwal Jones ': "สิ่งสกปรกเล็กน้อยที่ซื่อสัตย์ไม่ค่อยจะเป็นอุปสรรคต่อการที่ยิ่งใหญ่ อาหาร." หากคุณมีธุรกิจที่กำลังมองหาร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่าลืมตรวจสอบวิดีโอนี้
2 มองหาบริกรที่ภาคภูมิใจ
คุณมักจะสามารถบอกร้านอาหารที่ดีโดยพฤติกรรมของพนักงานรอของมัน บริกรที่หยิ่งผยอง - ผู้ชายที่ดูราวกับว่าพวกเขากำลังทำสิ่งที่ดีทำเงินและดูไม่แยแสว่า "ทุกอย่างเรียบร้อย" และอาจปรากฏอยู่ห่างไกลหรือหยาบคาย - อาจเป็นสัญลักษณ์ของร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เดลี่หรือร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียง โดยทั่วไปบริกรต้องการให้คุณชอบอาหารของคุณ พวกเขาจะไม่ค่อยได้รับการกระตุ้นจากห้องครัวกระตุ้นให้คุณสั่งสิ่งที่พวกเขาไม่คิดว่าคุณจะประทับใจ พวกเขาต้องการให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารและมีความสุข พวกเขาต้องการให้คุณออกจากเคล็ดลับใหญ่
หลีกเลี่ยงห้องรับประทานอาหารชั้นดีที่กดขี่ ในทางกลับกันหากบริกรร้ายแรงเกินไปอาหารค่ำเป็นทางการมากเกินไปและคุณรู้สึกเหมือนเบเวอร์ลี่ฮิลลี่บิลลี่ที่วางข้อศอกของคุณบนโต๊ะและถูซอสด้วยขนมปังของคุณคุณจะไม่สนุกกับอาหารไม่ว่าจะเป็นอย่างไร อาหารที่ดีคือ นั่นคือการกินที่ไม่มีความสุข เพื่อช่วยในการค้นหาร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมให้แคบลงลองดูร้านสเต็กเฮาส์ที่ดีที่สุด 50 แห่งในอเมริกา
3 กอดเมนูเล็ก ๆ
เมนูเล็ก ๆ ที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ภูมิภาคเดียวหรือรูปแบบการทำอาหารคือ - ให้เราหวังว่า - เป็นสัญญาณว่าพ่อครัวรู้ว่าเขามาจากไหนและทำอะไรได้ดีและแสดงความภาคภูมิใจและความคุ้นเคยจากอาหารของเขา เมนูที่เน้นความสำคัญของอาหารเพียงไม่กี่รายการแสดงให้เห็นว่าพ่อครัวมีความมั่นใจในความสามารถของเขา เขาไม่ได้พยายามเป็นทุกสิ่งสำหรับทุกคน (สิ่งที่เขาจะล้มเหลวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้) แม้จะมีคำเตือนในอดีตและการสะกดจิตมากเกินไปของฉันเกี่ยวกับหอยแมลงภู่ร้านอาหารในธีมเบลเยี่ยมที่ยุ่งกับเมนูเล็ก ๆ ที่หอยมัสเซิลนำเสนออย่างหนักอาจมีหอยแมลงภู่ดีๆ สเต็กเฮ้าส์ที่วุ่นวายที่น่าขันมีสองสิ่งในเมนูสเต็กและสเต็ก - น่าจะให้บริการแผ่นเนื้อที่ดีงาม กึ่งคาเฟ่ที่ว่างเปล่า / รถเก๋ง / ร้านอาหาร / เลานจ์ที่มีรายการเมนูไก่เทริยากิ, แพะ - ราวีโอลี่ชีส, ทาร์ทาร์ทูน่าและฟาจิต้าแรปก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทุกสิ่ง ความไม่มั่นคงดังกล่าวเกี่ยวกับตัวตนการขาดสมาธิและความเชี่ยวชาญในร้านอาหารราคาปานกลางมักเป็นสัญญาณเตือนภัยครั้งใหญ่
4 อย่ารับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ
โดยปกติแล้วคุณอาจชอบสเต็กเนื้อปลา แต่หากคุณพบว่าตัวเองมีชื่อเสียงที่ร้านอาหารชื่อดังอย่าง Le Bernardin และคุณสังเกตเห็นว่าจานเนื้อโดดเดี่ยวถูกเนรเทศไปยังสลัมเล็ก ๆ ปราศจากปลาที่ด้านล่างของเมนูให้ความสนใจ ในขณะที่สเต็กมีคุณภาพสูงอย่างไม่ต้องสงสัยตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแม้ว่าคุณจะไม่ทราบมาก่อน - ว่าร้านนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับปลา สั่งซื้อปลา
ด้วยโทเค็นแบบเดียวกันคุณจะออกไปจากกะโหลกศีรษะของคุณไปที่ Per Se ในนิวยอร์กด้วยการพูดว่าหมูสับในใจ คุณไปที่ Per Se เพื่อดูว่าโธมัสเคลเลอร์และร้อยโทผู้มีความสามารถของเขาเป็นอย่างไร คุณไม่ได้ไปที่ซูชิบาร์ชั้นยอดที่มีแสงไฟเช่นยะซุดะในนิวยอร์กสำหรับม้วนแคลิฟอร์เนียและอาจเป็นทูน่าสักสองสามชิ้น คุณนั่งลงแล้วสั่งสาเกพูดว่า "Omakase" (ภาษาญี่ปุ่นสำหรับ "คุณตัดสินใจ" ซึ่งหมายความว่ามันขึ้นอยู่กับพ่อครัวที่จะกำหนดว่าคุณจะกินอะไร) และขี่สิ่งที่ไม่ต้องสงสัยจะเป็นคลื่นแห่งความประหลาดใจที่น่ายินดี ไม่ว่าคุณจะอ่านหรือได้ยินอะไรเกี่ยวกับ Charlie Trotter หรือ Tetsuya Wakuda หรือ Gordon Ramsay อย่าเข้าไปในร้านอาหารของพวกเขาด้วยแนวคิดที่มีอุปาทาน ให้นอนราบแทน ใส่ตัวเองในมือของพวกเขาและค้นหาสิ่งที่พวกเขามี หากคุณไม่อยากไปชิมเมนูเต็มรูปแบบเบื่อหน่ายให้แจ้งบริกรของคุณเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารหรืออวตารที่คุณอาจมีอยู่ให้ถามคำแนะนำและไปกับมัน สำหรับความช่วยเหลือในการเลือกสิ่งที่จะสั่งซื้อในร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมที่นี่มี 25 อาหารที่จะทำให้คุณยังเยาว์วัย
5 อย่าลองและปรับแต่งคำสั่งซื้อของคุณ
อีกคนโง่ (และดูถูกพ่อครัว) ย้ายโดยนักทานคือเมื่อพวกเขาสร้างอาหารของตัวเองจากชิ้นส่วนอะไหล่: "ฉันจะมีปลาทูน่า แต่ด้วยซอสจากปลาแซลมอนและฉันจะแทนที่สวิสของกวางจากกวาง ยี่หร่าตุ๋น? " คุณคิดว่าฉันพูดเกินจริงเหรอ? ฮา! คนงี่เง่าและนักแสดงฮอลลีวูดจำนวนมากในยาเสพติดซึ่งไม่น่าจะกินจริง ๆ อยู่ดีไปที่ร้านอาหารและทำแบบนี้ ฉันอยากจะพูดกับพวกเขาว่า "ใครเป็นพ่อครัวแล้วคุณล่ะ? จากนั้นปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง
ในที่สุดมันเป็นเพียงอาหาร แซนวิชย่างชีสระดับปานกลางสามารถเป็นสิ่งที่ประเสริฐเมื่อตู้เพลงติดกับผนังกำลังบรรเลงเพลงบลูส์ที่ยอดเยี่ยมหนึ่งเพลงหลังจากนั้นอีกเพลงหนึ่งและเบียร์ถูกเทอย่างเหมาะสม confit เป็ดง่าย ๆ สามารถคงอยู่ในความทรงจำตลอดไปหากมีหมูและไก่วิ่งระหว่างขาของคุณในขณะที่คุณกำลังลิ้มรสและการเสื่อม 4 ชั่วโมงราคาแพง (เมนูชิม) สามารถลิ้มรสดีกว่าถ้าพ่อครัวดึงหัวของเขาออกมาจากระหว่าง แก้มของเขาการแจกจ่ายด้วย "water sommelier" สั่งให้พนักงานประจำชั้นของเขา "เบาขึ้น" และช่วยให้คุณเพลิดเพลิน คุณไม่สามารถวางแผนสำหรับอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม คุณไม่สามารถค้นหาอาหารที่สมบูรณ์แบบด้วยความคาดหวังใด ๆ ที่คุณจะพบได้ คุณทำให้ตัวเองอยู่ในตำแหน่งที่จะมีอาหารที่สมบูรณ์แบบเกิดขึ้น มันจะเกิดขึ้น
