คุณอาจเคยได้ยินรายงานว่าชาวอเมริกันจำนวนมากบริโภคโซเดียมมากเกินไปเพื่อสุขภาพที่ดี แม้ว่าการลดปริมาณเกลือแกงในมื้ออาหารของคุณเป็นวิธีการรักษาเพียงอย่างเดียว แต่ก็สามารถลืมได้ง่ายว่าโซเดียมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เป็นธรรมชาติและยังมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์แปรรูปบางครั้งในปริมาณที่สูง
วิดีโอประจำวัน
เลขที่ดีที่สุด
เนื้อสดมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น 3 ออนซ์ของเนื้อวัวที่ปรุงสุกมีประมาณ 55 มิลลิกรัมของโซเดียมในขณะที่เนื้อหมูสุกสดและเนื้อลูกวัวให้ประมาณ 60 และ 70 มิลลิกรัมตามลำดับ เนื้อสัตว์ยังเป็นแหล่งของหัวใจเนื้อโซเดียมและลิ้นให้ 29 และ 17 มิลลิกรัมของโซเดียมต่อออนซ์ตามลำดับในขณะที่ตับของลูกวัวมีประมาณ 30 มิลลิกรัมต่อออนซ์ สัตว์ปีกยังมีโซเดียมเล็กน้อยประมาณ 70 มิลลิกรัมในอกไก่ครึ่งตัวและ 50 มิลลิกรัมต่อหนึ่งในกลองทั้งสองข้างคั่วด้วยผิวหนัง ไก่งวงมีความสูงกว่าโซเดียมอย่างมีนัยสำคัญโดยมีเกือบ 200 มิลลิกรัมในหนึ่งขาคั่วหรือครึ่งอกทั้งสุกด้วยผิวหนังแม้ว่าส่วนใหญ่เป็นเพราะไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าไก่
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่กินเย็นอาจสูงมากในโซเดียม ยกตัวอย่างเช่นเนื้อโบโลญญ่าสามารถบรรจุโซเดียมได้สูงสุด 220 มิลลิกรัมต่อชิ้นในขณะที่ Braunschweiger liverwurst สามารถมีได้มากกว่า 300 มิลลิกรัมในแต่ละชิ้น อาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ ที่สามารถเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูง ได้แก่ เลบานอนโบโลญญญาโดยมีขนาดประมาณ 225 มิลลิกรัมต่อชิ้นและมีเกลือบางชนิดที่สามารถมีมากกว่า 200 มิลลิกรัมต่อชิ้น เมื่อเลือกอาหารสำเร็จรูปให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่าโซเดียมลดลงหรือต่ำ ตามที่กระทรวงเกษตรของ U. กล่าวว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีระดับโซเดียมลดลง 25 เปอร์เซ็นต์จากปริมาณปกติที่ระบุว่า "โซเดียมที่ลดลง" และ 35 มิลลิกรัมหรือต่ำกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภคสำหรับฉลาก "ต่ำโซเดียม"
เนื้อสัตว์อื่น ๆ
