คุณแน่ใจหรือว่าขวดเบอร์กันดีที่คุณเพิ่งจ่ายไป $ 500 สำหรับมันคือสิ่งที่มันบอกว่ามันคืออะไร? คำถามเช่นนั้นได้เริ่มปรากฏขึ้นบ่อยครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากมีผู้หลอกลวงไวน์ที่มีชื่อเสียงคนหนึ่งหลังจากที่อีกคนหนึ่งได้รับการเปิดเผยและมีสัญญาณเตือนเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของ "ไวน์ปลอม" ไม่ว่าคุณจะเป็นนักสะสมตัวยงหรือดื่มสุราในราคาแพงสำหรับโอกาสพิเศษคุณควรมองใกล้ ๆ กับฉลากก๊อกและของเหลวนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป
แต่สิ่งที่เป็นสัญญาณเตือนให้มองหา?
สำหรับคำตอบเราได้พูดคุยกับ Frank Martell ผู้อำนวยการไวน์ชั้นดีและหายากที่ Heritage Auction - ชายผู้ดูแลการขายหลายล้านดอลลาร์ของวีโนชั้นนำ เขาไม่เพียง แต่ใช้ประสาทสัมผัสของเขาเพื่อชื่นชมโน้ตชิมและช่อไวน์ เขาใช้ความรู้และสัญชาตญาณสารานุกรมของเขาเพื่อประเมินว่าขวดเป็นสิ่งที่ถูกกล่าวหาหรือไม่และสังเกตเห็นเบาะแสใด ๆ ที่อาจค้นพบของปลอม นี่คือเคล็ดลับของเขา และหากคุณตั้งใจจะเป็นนักเลงไวน์ที่แท้จริงนี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเริ่มการเก็บไวน์จากผู้เชี่ยวชาญอันดับ 1 ของโลก
1 ดรอป Dichotomy ปลอม / จริง
สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อพยายามสูดดมของปลอมออกมาคือปรับเปลี่ยนวิธีคิดของคุณ Martell และคนอื่น ๆ ที่กำลังตรวจสอบไวน์มักจะไม่มองหาความแตกต่างระหว่างไวน์ "ของแท้" และ "ของปลอม" แต่พวกเขาบอกว่ามันเป็น "สอดคล้อง" หรือ "ไม่สอดคล้อง" กับสิ่งที่ควรจะเป็น
"ไม่มีทางรู้เปอร์เซ็นต์ 100" Martell กล่าว “ หากคุณกำลังทำธุรกิจกับคนที่ใช่และร้านค้าปลีกหรือบ้านประมูลจะดูแลธุรกิจของพวกเขาความเสี่ยงของคุณไม่ดีเลยถ้าคุณซื้อไวน์ดีๆที่ไม่ได้หายากเหลือเกิน หยั่งรู้ตราบใดที่คุณซื้อจากคนดี"
จำเอาไว้: มันไม่เกี่ยวกับการหาปืนสูบบุหรี่ แต่ใช้สัญชาตญาณของคุณและสิ่งที่คุณรู้เกี่ยวกับไวน์ผู้ขายหรือแง่มุมอื่น ๆ
2 สำหรับไวน์เก่าเริ่มต้นด้วยรายละเอียดทางกายภาพ
Martell เน้นว่าไวน์ปลอมไม่ใช่ปัญหาใหม่ ในขณะที่รายการข่าวและเรื่องราวเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้สร้างความตระหนักถึงปัญหาและในบางกรณีรู้สึกว่ามันเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น - การฝึกปฏิบัตินี้มีมานานหลายสิบปีหากไม่นับพันปี
“ มีเรื่องราวในพระคัมภีร์เกี่ยวกับผู้คนที่ให้บริการไวน์ซึ่งถูกเสนอให้เป็นสิ่งที่ไม่ใช่” เขากล่าว
เมื่อสองทศวรรษที่ผ่านมาได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญบางประการในการขายไวน์ที่หลอกลวง มันเคยเป็นของปลอมส่วนใหญ่เป็นขวดของแท้ที่มีการบริโภคไวน์และมีคนพบวิธีที่จะเปลี่ยนไม้ก๊อกและวางแคปซูลเก่าไว้บนขวด ความไม่สอดคล้องกันนั้นง่ายกว่าที่จะมองเห็นในกรณีเหล่านี้เนื่องจากมันยากที่จะทำด้วยแก้วโบราณหรือฉลากหรือทำจุกไม้ก๊อกเก่า
“ ถ้าไวน์ควรจะมาจากปี 1940 และมีสีแดงเข้มและไม่มีตะกอนนั่นไม่เหมาะกับอายุของมัน” Martell กล่าว “ ถ้าไวน์ยังเด็กจริง ๆ แต่ไวน์นั้นเบาและมีตะกอนอยู่จำนวนหนึ่งนั่นก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน”
ในทำนองเดียวกันแก้วที่ได้รับการปรับแต่งอย่างสมบูรณ์แบบบนขวดจากปี 1940 เป็นธงสีแดงซึ่งเป็นแก้วเป่ามือในยุคนั้น ผู้ที่ชื่นชอบไวน์คุณควรตรวจสอบรายชื่อประเทศไวน์ที่ดีที่สุดในโลก
3 สำหรับไวน์ใหม่ดูรายละเอียดทางกายภาพเกินกว่า
น่าเสียดายที่มีเงินดีพอที่จะผลิตไวน์ปลอมได้
"ในสมัยก่อนมีกรณีของ Lafite ที่วางจำหน่าย $ 1, 500 และมันก็ไม่คุ้มกับเวลาของใครสักคนทุกวันนี้คดีของ Lafite ในเหล้าองุ่นใหม่เอี่ยมกำลังวิ่งอยู่ที่ 7, 000 เหรียญหรือมากกว่านั้น
ไวน์หนุ่มที่ลอกเลียนแบบได้ยากกว่าที่จะมองเห็น: ฉลากขวดและแคปซูลใหม่เอี่ยมไม่น่าสงสัยในขวดใหม่ แทนที่จะมองที่รายละเอียดทางกายภาพเหล่านี้ผู้ซื้อจะได้รับบริการที่ดีกว่าโดยใช้ทักษะนักสืบไวน์กับคำถามอื่น ๆ: ปริมาณการขายที่พวกเขาได้ซื้อมานานแค่ไหนที่พวกเขาถูกจัดขึ้นและที่พวกเขาถูกเก็บไว้
Martell ยกตัวอย่างของชายคนหนึ่งที่ติดต่อเขาเมื่อหลายปีก่อนเกี่ยวกับการขายมูลค่า 500, 000 เหรียญในปี 2005 Domaine de la Romanee Conti (DRC) ซึ่งเป็นโรงกลั่นไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก
"มันเป็นของเหลวที่แพงที่สุดในโลกหยุดเต็ม" Martell กล่าวพร้อมกับไวน์ที่ดีขายราคา 20, 000 เหรียญหรือมากกว่าต่อขวด และปี 2005 เป็นเหล้าองุ่นที่ดีมาก
ผู้ขายส่งรายการและ "ดูถูกต้อง" โดยมีขวดจัดกลุ่มเป็นชุดที่สามและหก (ไร่องุ่นไม่ค่อยขายแพ็ค 12 ขวด) แต่ธงสีแดงเริ่มปรากฏขึ้นเมื่อ Martell ดูที่ "ชุดการจัดประเภท" ในชุดของผู้ขาย DRC ออกแพ็คบรรจุในแต่ละปีด้วยรายชื่อขวดที่เฉพาะเจาะจงมากขายเป็นกล่องในกล่องไม้ที่มีคอลเลกชันที่เฉพาะเจาะจงมากของไร่องุ่นที่นำเสนอ แพ็คการแบ่งประเภทของผู้ขายไม่สอดคล้องกับสิ่งที่ Martell รู้ว่าเป็นไวน์ในแพ็คสำหรับปีนั้น
“ ฉันพูดกับเขาว่า 'สิ่งนี้ดูไม่เหมือนชุด DRC ที่บรรจุในแต่ละปี' และเขาก็พูดว่า 'ฉันไม่รู้ว่าคุณหมายถึงอะไร' "Martell กล่าว “ คุณนั่งลงแล้วพูดว่า 'เป็นไปได้ที่จะใช้เงินครึ่งล้านดอลลาร์ แต่ถ้าคุณใช้เงินแบบนั้นมันไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะทำผิดแบบนี้'"
Martell บอกเขาว่าเขาไม่สามารถทำธุรกิจกับเขาได้พลาดโอกาสที่จะได้ค่าคอมมิชชั่นที่หนักหน่วง ผู้จัดประมูลรายหนึ่งได้อุ้มธุรกิจและอีกหลายเดือนต่อมาหมายเลขซีเรียลที่เหมือนกันของขวดเหล่านั้นก็ลงเอยในแคตตาล็อก
4 ทำวิจัยของคุณ
ตัวอย่างดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ที่อายุน้อยกว่าการป้องกันที่ดีที่สุดจากการถูกโกงคือการให้ความรู้เกี่ยวกับไวน์โรงกลั่นสุราและโดยเฉพาะผู้ขาย
"Google คือเพื่อนของคุณ" Martell กล่าว "ทุกคนรู้จักทุกคนและคุณต้องเข้าหาสิ่งนี้ด้วยความสงสัยอย่างยุติธรรม"
ผู้บริโภคสามารถให้ความรู้เกี่ยวกับข้อมูลบนกระดานสนทนาออนไลน์หนังสือและสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับไวน์และให้คำปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเช่น Martell คุณจะไม่ซื้อรถใหม่โดยไม่ปรึกษา ผู้บริโภครายงาน และควรทำเช่นนั้นเนื่องจากความขยันของคุณก่อนที่จะใช้จ่ายจำนวนเท่ากันในการขยายคอลเลกชันไวน์ของคุณ
การวิจัยประเภทนี้สามารถช่วยคุณประเมินว่ามีอะไรผิดปกติกับฉลากหรือขวด เพื่อดำเนินการต่อด้วยตัวอย่างของ Lafite ในอดีตหน้าต่างในภาพประกอบของปราสาทบนฉลากของไวน์นั้นเปิดอยู่ ในปี 2005 หน้าต่างถูกปิด
"คุณมองหาเหล้าองุ่นชนิดใดที่ควรมียัติภังค์ระหว่าง 'Lafite' และ 'Rothschild'" Martell กล่าว แต่ "มันเกี่ยวกับการรู้ประวัติของไวน์และประวัติศาสตร์ของธุรกิจ" มันอาจช่วยได้ถ้าคุณรวบรวมความเชี่ยวชาญด้านไวน์จากการเป็นสมาชิกในหนึ่งในคลับไวน์ที่ดีที่สุดในโลก
5 ใช้การพิสูจน์หลักฐาน
หนึ่งในพื้นที่ที่ทันสมัยของการประเมินไวน์เป็นเครื่องมือทางนิติวิทยาศาสตร์ช่วยให้วิธีการใหม่ในการกำหนดลักษณะที่แท้จริงของของเหลว เคล็ดลับการปลอมแปลงที่เป็นที่นิยมคือการใช้กระดาษที่มีอายุมากขึ้นซึ่งมีอยู่ในร้านขายงานฝีมือที่จะพิมพ์ฉลาก หากขวดมาในที่ถูกกล่าวหาว่ามาจากปี 1940 ผู้ซื้อสามารถส่องแสงสีดำบนมัน ถ้ามันเรืองแสงนั่นหมายความว่าได้รับการรักษาด้วยสารฟอกขาวสิ่งที่ผู้ผลิตกระดาษประดิษฐ์ทำ แต่ไม่ได้ทำกับฉลากในปี 1940
มีเครื่องมืออื่น ๆ อีกจำนวนมากที่ได้รับการพัฒนาซึ่งจะทำให้สามารถตรวจจับของปลอมได้มากขึ้น Martell ชี้ไปที่ผู้ร่วมงานของเขาในแคนาดาซึ่งกำลังพัฒนาเครื่องอัลตร้าซาวด์ที่สามารถสแกนขวดผ่านกระจกและตรวจสอบว่าเป็นของแท้หรือไม่
แต่ในขณะที่วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการประเมินไวน์ปลอมยังคงมีวิวัฒนาการต่อไปเมื่อมีการฉ้อโกงไวน์เพิ่มขึ้นนักสะสมบางคนดูเหมือนจะเชื่อว่าเมื่อพูดถึงการเก็บไวน์ที่มีราคาแพงของพวกเขา
“ มีคนจำนวนมากที่ไม่ต้องการคิดว่าพวกเขามีปัญหา” มาร์เทลกล่าว "หากคอลเลกชันของคุณมีค่า $ 30 ล้านและคุณจะพบว่า 2 ล้านเหรียญเป็นของปลอมคุณอาจไม่อยากรู้"
สำหรับคำแนะนำที่น่าอัศจรรย์ยิ่งกว่าสำหรับการใช้ชีวิตอย่างชาญฉลาดดูดีขึ้นรู้สึกอ่อนกว่าวัยและเล่นให้หนักกว่านี้ ติดตามเราบน Facebook ได้ทันที!
