ผลข้างเคียงของโซเดียมสเตียรอยด์

โซเดียมสเตียรอยด์หรือที่รู้จักกันดีว่า sodium stearoyl lactylate หรือ SSL เป็นอาหารเสริมที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ตาม Medline Plus เว็บไซต์ที่ได้รับการสนับสนุนจาก National Institutes of Health สารเติมแต่งอาหารช่วยรักษาความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ปรับปรุงและรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรักษาความสมบูรณ์ของอาหาร สารปรุงแต่งอาหารช่วยควบคุมความเป็นกรดและด่างรวมทั้งให้สีสันและเพิ่มรสชาติ SSL มักใช้ในขนมอบเชิงพาณิชย์เช่นขนมปังคุกกี้และแคร็กเกอร์ การใช้โซเดียมสเตียรอยด์มีผลข้างเคียงหลายอย่าง

วิดีโอประจำวัน

การแพ้

ส่วนใหญ่สารปรุงแต่งอาหาร ได้แก่ sodium stearoyl lactylate ถือว่าปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา สารเหล่านี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นรายการที่ปลอดภัยหรือ GRAS ซึ่งได้รับการประเมินอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตามถึงแม้จะไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ผู้ป่วยบางรายอาจมีอาการแพ้และแพ้อาหารในรูปแบบ SSL หรือส่วนประกอบใด ๆ คนแพ้โซเดียมสเตียรอยัลแลคติเลทมีภูมิคุ้มกันที่ตอบสนองได้ดี ความไวเกินนี้ทำให้เกิดอาการคัน, บวม, การผลิตน้ำมูก, กล้ามเนื้อกระตุก, ลมพิษและผื่นคันเมื่อสารหรือสารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้เข้ามาติดต่อกับบุคคล วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคภูมิแพ้คือการหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ ในกรณีที่อาการแพ้รุนแรงรุนแรงจะมีการแทรกแซงฉุกเฉินเพื่อป้องกันความตายและความตาย

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของ sodium stearoyl lactylate คือการแพ้อาหาร การแพ้อาหารมีอาการคล้ายคลึงกับการแพ้อาหาร แต่ไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน กับการแพ้อาหารการกินอาหารในปริมาณน้อยเป็นไปได้ แต่ปริมาณมากมันสามารถทำให้เกิดอาการเช่นคลื่นไส้อาเจียนท้องตะคริวและท้องร่วง การแพ้อาหารของโซเดียม stearoyl lactylate เกิดจากปฏิกิริยาทางเดินอาหารที่ผิดปกติกับอาหารเสริม เป็นสิ่งสำคัญที่จะแยกแยะการแพ้อาหารจากโรคภูมิแพ้ที่แท้จริง โดยการทำเช่นนี้การจัดการที่เหมาะสมสามารถทำได้

ความไม่สมดุลของโซเดียม

การใช้โซเดียมสเตียรอยัลแลคติเลทในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ระดับโซเดียมผิดปกติได้ ตาม MedlinePlus ความเข้มข้นโซเดียมปกติในร่างกายช่วง 135-145 mEq / L ระดับโซเดียมผิดปกติอาจเนื่องมาจากหลายปัจจัยเช่นการคายน้ำความไม่สมดุลของฮอร์โมนและการรับประทานโซเดียมที่มากเกินไปหรือขาดสารอาหารที่มาจากอาหารอาหารเสริมและสารปรุงแต่งอาหาร สูงกว่าระดับโซเดียมปกติเรียกว่า hypenatremia ในขณะที่ระดับโซเดียมต่ำกว่าปกติเรียกว่า hyponatremia