หากคุณกำลังลดน้ำหนักคุณรู้ว่าการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายนั้นไม่เพียงพอ การควบคุมส่วนต่าง ๆ มักจะเป็นกุญแจสำคัญในการต่อสู้ของกระพุ้งและด้วยส่วนใหญ่ที่ร้านอาหารมีแนวโน้มที่จะให้บริการในสหรัฐอเมริกาจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป ใครก็ตามที่เคยไปอิตาลีรู้ว่าพาสต้าจานหนึ่งมีแนวโน้มที่จะเล็กกว่าอย่างมากในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นหนึ่งในความลับของพวกเขาที่จะผอมเพรียว
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่แฮ็คลดน้ำหนักที่ง่ายที่สุดแห่งหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำคือให้บริการอาหารบนจานเล็ก ๆ เคล็ดลับขึ้นอยู่กับภาพลวงตา Delbouef ซึ่งพบว่าเมื่อคุณวางวงกลมสีดำขนาดเท่ากันสองข้าง แต่ล้อมรอบด้วยพื้นที่สีขาววงกลมที่ล้อมรอบจะดูใหญ่ขึ้น ทฤษฏีก็คือว่าถ้าคุณจัดมื้ออาหารของคุณลงบนจานเล็ก ๆ มันจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นกว่าที่คุณให้บริการแบบเดียวกันกับมื้อใหญ่และจะช่วยหลอกสมองให้กินอาหารน้อยลง
สิ่งนี้มีประสิทธิภาพหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของการถกเถียงกันในชุมชนวิทยาศาสตร์และการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Appetite อ้างว่าเป็นเรื่องโกหก เมื่อนักวิจัยที่มหาวิทยาลัย Ben-Gurion แห่ง Negev (BGU) ทดสอบภาพลวงตาของ Delbouef กับผู้คนพวกเขาพบว่าดังที่ได้เคยกล่าวไว้ก่อนหน้านี้พวกเขารับรู้วงกลมที่เหมือนกันอย่างไม่ถูกต้องเมื่อหนึ่งในนั้นถูกล้อมรอบด้วยวงแหวน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ถ่ายโอนไปยังอาหารอย่างน้อยก็ไม่ใช่ในหมู่ผู้ที่หิวโหย เมื่อเทียบกับผู้ที่เคยกินเมื่อเร็ว ๆ นี้คนที่ไม่ได้กินเป็นเวลาสามชั่วโมงมีแนวโน้มที่จะระบุขนาดของพิซซ่าที่เสิร์ฟบนถาดที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและเล็กลงอย่างถูกต้องระบุว่าความหิวกระตุ้นการประมวลผลที่ไม่หลอกลวง.
“ ขนาดแผ่นไม่สำคัญเท่าที่เราคิด” ดร. Tzvi Ganel หัวหน้าห้องปฏิบัติการเพื่อการมองเห็นและการกระทำในภาควิชาจิตวิทยาของ BGU และผู้เขียนนำในการศึกษากล่าว "แม้ว่าคุณจะหิวและยังไม่ได้กินหรือพยายามที่จะลดส่วนต่าง ๆ การให้บริการดูเหมือนว่าจะเติมจานเล็กลงหรือถูกล้อมรอบด้วยพื้นที่ว่างเปล่าในจานที่ใหญ่กว่า"
สิ่งนี้ไม่เพียงบ่งบอกว่าการเสิร์ฟอาหารบนจานเล็ก ๆ จะไม่ช่วยลดปริมาณที่คุณกินที่บ้าน แต่ยังแสดงให้เห็นว่าร้านอาหารไม่ได้ช่วยลดความอ้วนในผู้ใหญ่ได้มากนักโดยการเปลี่ยนมาใช้จานเล็ก ๆ
“ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาร้านอาหารและธุรกิจอาหารอื่น ๆ ใช้จานที่มีขนาดเล็กลงเรื่อย ๆ เพื่อให้สอดคล้องกับการรับรู้ที่จะลดการบริโภคอาหาร” ดร. Ganel กล่าว การศึกษาครั้งนี้หักล้างความคิดนั้นเมื่อผู้คนหิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออดอาหารพวกเขามีแนวโน้มที่จะถูกหลอกด้วยขนาดแผ่นมีแนวโน้มน้อยที่จะรู้ว่าพวกเขากำลังกินน้อยลง
แต่ก่อนที่คุณจะแยกชามขนาดใหญ่ออกมามันเป็นเรื่องน่าสังเกตว่าการศึกษาอื่น ๆ พบว่าจานเล็ก ๆ สามารถ ลดการบริโภคได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ การศึกษาปี 2559 ที่วิเคราะห์การศึกษาก่อนหน้า 56 เรื่องนี้อ้างว่าการลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน 30 เปอร์เซ็นต์นำไปสู่การลดลง 30% ในการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามนี่เป็นกรณีเฉพาะถ้ามีคนรับใช้ตัวเองและถ้าพวกเขาไม่ได้ถูกสังเกตเห็นโดยคนอื่น
แม้จะมีการศึกษา BGU เคล็ดลับจานเล็ก ๆ ยังคงสามารถทำงานได้หากคุณไม่หิวอย่างหิวโหยทุกครั้งที่คุณกินอาหารซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมการรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ หลายมื้อต่อวันจึงยังถือว่ามีสุขภาพดีกว่าการอดอาหารและสูดลมหายใจ.
และหากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะกินน้อยลงและเพลิดเพลินกับอาหารของคุณมากขึ้นตรวจสอบว่าทำไมวิทยาศาสตร์บอกว่าเคล็ดลับง่ายๆนี้จะทำให้รสชาติอาหารดีขึ้น
ไดอาน่าบรุคไดอาน่าเป็นบรรณาธิการอาวุโสที่เขียนเกี่ยวกับเรื่องเพศและความสัมพันธ์เทรนด์การออกเดทที่ทันสมัยและสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี