แม้ว่าชุดทักษะของคุณจะต่ำอย่างสิ้นหวังใคร ๆ ก็จินตนาการว่าการล้างแอปเปิ้ลเป็นงานขั้นพื้นฐานที่ทุกคนรู้วิธีทำใช่ไหม?
ไม่ถูกต้อง.
เมื่อวันพุธที่ Lili He นักวิทยาศาสตร์การอาหารของ University of Massachusetts, Amherst ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่เปรียบเทียบวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชอันตรายที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลอเมริกันโดยใช้สารฟอกขาวน้ำประปาและโซดาอบ พวกเราส่วนใหญ่อาจจะล้างแอปเปิลใต้ก๊อกน้ำสักสองสามนาทีหรือไปโรงเรียนเก่าแล้วถูกับเสื้อของเรา แต่จากการสำรวจพบว่าน้ำประปาไม่เพียงพอที่จะกำจัด phosmet และ thiabendazole สารกำจัดศัตรูพืชพิษสองชนิดที่ มักใช้กับแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันพวกมันจากแมลงและเชื้อรา
ผู้ชนะในการศึกษาคือเบกกิ้งโซดาซึ่งทำให้สารกำจัดศัตรูพืชเสื่อมสภาพเร็วที่สุดทำให้การกำจัดออกง่ายขึ้น การปอกเปลือกแอปเปิ้ลเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการกำจัดสารพิษ แต่การทำเช่นนั้นเป็นการลบล้างประโยชน์ทางโภชนาการบางประการของการกินผิว มันไม่มีค่าอะไรเลยที่ไม่มีทางกำจัดยาฆ่าแมลงได้ 100% เนื่องจาก thiabendazole แทรกซึมผ่านพื้นผิวของแอปเปิ้ลได้จริง ถึงกระนั้นการประสบความสำเร็จในการกำจัดไธโอเบนดาโซล 80% และฟอสเมต์ 95% การอบโซดาเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงยาฆ่าแมลงเหล่านี้ซึ่งอาจเป็นพิษต่อมนุษย์ในระดับความเข้มข้นสูง
ที่บ้านเขาแนะนำให้ล้างแอปเปิ้ลโดยผสมเบกกิ้งโซดาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำสองถ้วยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
การศึกษาค่อนข้าง จำกัด เนื่องจากไม่ได้ทดสอบน้ำยาทำความสะอาดยอดนิยมอื่น ๆ (เช่นน้ำส้มสายชู) และไม่รวมถึงยาฆ่าแมลงอื่น ๆ ที่พบในแอปเปิ้ล แต่เมื่อฮาโลวีนเข้าใกล้ด้วยความสนุกสนานของแอปเปิ้ลคาราเมลและแอปเปิ้ลไซเดอร์มันยังคงเป็นสิ่งที่ดีที่จะจำไว้!
