การรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของคนบางกลุ่มได้อย่างมาก คนส่วนใหญ่สามารถได้รับประโยชน์อย่างน้อยจากการรวมอาหารมังสวิรัติเข้าไว้ในอาหารของพวกเขา การบริโภคอาหารมังสวิรัติไม่ซับซ้อนเท่าที่ควรจะเป็นในตอนแรก มีมากมายของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่ไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นถั่วเมล็ดธัญพืชและถั่วสามารถให้พื้นผิวที่เหมือนกันกับเนื้อสัตว์และแคลอรี่ส่วนใหญ่ในขณะที่ผักและผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ ๆ มากมาย
วิดีโอเด็ดเดี่ยว
อาหารเช้า
มีตัวเลือกอาหารเช้าหลากหลายสำหรับมังสวิรัติ มะเดื่อและแฟลกซ์ข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกหนึ่ง ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตรีดมะเดื่อแห้ง flaxseed หางนมหรือนมถั่วเหลืองน้ำและน้ำผึ้ง อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารเช้าคือเนยแข็งชีสและมะเขือเทศเบเกิล อาหารนี้ใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำกระเทียมสับผักชีฝรั่งสับใบโหระพาเบเกิลขนาดเล็กที่ปิ้งขนมปังและมะเขือเทศหนาสองชิ้น
อาหารกลางวัน
ตัวเลือกอาหารกลางวันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติต่างจากซุปและสลัดแสนอร่อยไปจนถึงแซนวิชและเบอร์ริออส หนึ่งประกอบด้วยถั่วทาโก้ที่มีผักกาดหอมมะเขือเทศและแอปเปิ้ลกับอบเชยสำหรับของหวาน อีกทางเลือกหนึ่งคือเต้าหู้และผักโขมที่มีการแพร่กระจายไปทั่วทั้งข้าวสาลีขนมปังกรอบหรือแครอทกับสลัดมันฝรั่งและแอปเปิ้ล อีกทางเลือกหนึ่งก็คือพริกมังสวิรัติที่มี cornbread และกะหล่ำปลีโฮมเมดที่มีสับปะรดบด
อาหารค่ำ
อาหารมื้อกลางวันและมื้อกลางวันสามารถแลกเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายในอาหารมังสวิรัติ ตัวอย่างหนังสือมังสวิรัติจากหนังสือ "Dietitians Guide to Vegetarian Diets" ของ Reed Mangels รวมถึงผักที่มีผักชีฝรั่งบวบแครอทพริกไทยและหัวหอมใน tortillas ข้าวโพดอ่อนด้านข้างของถั่วดำสลัดและค็อกเทลผลไม้สด. อีกทางเลือกหนึ่งคือพาสต้าไพรเมอร์ร่ากับผักชนิดหนึ่งแครอทและฝักถั่วผักคะน้าและขนมปังฝรั่งเศส วันวาเลนไทน์สดที่มีวอลนัทสามารถรับประทานได้สำหรับของหวาน
ขนม
มีขนมมากมายที่มีทั้งมังสวิรัติและมีสุขภาพดีกว่าเนื้อสัตว์ของพวกเขา ของว่างแครอทจุ่มลงใน hummus หรือแอปเปิ้ลที่มีถั่วลิสงหรือเนยอัลมอนด์ แฟรงกี้อาวาลอนวูล์ฟในหนังสือ "The Complete Idiot's Guide to Being Vegetarian" ยังมีรายการปั่นไอศกรีมถั่วดิบเมล็ดและผลไม้แห้งเป็นตัวเลือกอาหารที่เหลือจากมื้อเช้ากลางวันและเย็นยังสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้
