ซัฟฟรอนเป็นเครื่องเทศที่ได้จากดอกส้มที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สีส้มและรสขมยืมที่แตกต่างและขอหลังจากที่มีคุณภาพหลายจาน carotenoids ที่ให้สีส้มสดใสดึงดูดความสนใจในงานวิจัยเป็นอย่างมาก งานวิจัยบางชิ้นได้เปิดเผยถึงประโยชน์ที่สนับสนุนการใช้ยาสีเหลืองแบบดั้งเดิมรวมถึงการรักษาภาวะซึมเศร้า
PMS
อาการซึมเศร้าที่เกิดจากโรค premenstrual syndrome ตอบสนองต่อการรักษาด้วยหญ้าฝรั่นตามการศึกษาของอิหร่านที่ตีพิมพ์เมื่อเดือนมีนาคม 2551 "BJOG" ในการศึกษาผู้หญิงอายุระหว่าง 20 ถึง 45 ปีได้รับการบำรุงด้วยหญ้าฝรั่น 30 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับรอบการมีประจำเดือนสองรอบ ผลกระทบได้รับการวัดโดยรายงานอาการที่ได้รับการบันทึกอาการและจากมาตรวัดการตกต่ำของแฮมิลตัน มีการสังเกตอาการลดลงอย่างเห็นได้ชัด นักวิจัยเรียกร้องให้ศึกษาถึงผลข้างเคียงของสีเหลืองก่อนที่มันจะได้รับการยืนยันว่าเป็นวิธีการรักษาภาวะซึมเศร้าใน PMSคุณภาพ
คุณภาพเป็นหัวใจสำคัญของประสิทธิภาพของสารสกัดจากหญ้าฝรั่นในการรักษาภาวะซึมเศร้าตามผลการศึกษาของเยอรมันที่ตีพิมพ์ใน "Planta Medica" เดือนมิถุนายน 2551 การศึกษาพบว่าวิธีการสกัดที่ใช้ในการเตรียมสีเหลืองจะพิจารณาความเข้มข้นของส่วนประกอบทางชีวภาพในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ส่วนประกอบทางชีวภาพของสีเหลืองมีความสามารถในการผูกกับ NMDA ตัวรับเส้นประสาทที่รับผิดชอบในการเรียนรู้และความจำและมีส่วนเกี่ยวข้องในรูปแบบของภาวะซึมเศร้า สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอาจไม่อยู่ในผลิตภัณฑ์สีเหลืองที่ได้จากวิธีการสกัดที่ไม่เพียงพอ
