เมื่อคุณกำลังพยายามกินเพื่อสุขภาพคุณควรรู้บ้างเล็กน้อยว่าอาหารประเภทต่างๆทำอะไรกับร่างกายของคุณ นี้สามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีขึ้นอาหารขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของคุณและยังสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกในการเชื่อมโยงระหว่างสิ่งที่คุณกินระดับพลังงานของคุณและน้ำหนักของคุณ คาร์โบไฮเดรตน้ำตาลและแป้งเป็นส่วนใหญ่ของอาหารของคุณและมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของคุณ
วิดีโอประจำวัน
น้ำตาล
ในระดับพื้นฐานของน้ำตาลจะทำจากคาร์บอนและน้ำ ในระดับที่ซับซ้อนมากขึ้นพวกเขาเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายของคุณ น้ำตาลที่ง่ายที่สุดคือ monosaccharides - fructose ในผลไม้ galactose พบได้ในอาหารที่ทำจากนมและกลูโคสเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักของร่างกายของคุณ เมื่อน้ำตาลเหล่านี้เชื่อมโยงเข้าด้วยกันพวกเขาสร้างสาร disaccharides - น้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสเพื่อก่อให้เกิดน้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาลในท้องตลาดในขณะที่น้ำตาลกลูโคสและกาแลคโตสจะสร้างแลคโตสน้ำตาลในนม กลูโคสเป็นน้ำตาลที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเพราะไม่เพียง แต่เป็นตัวขับเคลื่อนร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญในการสร้างอาหารสำหรับคุณอีกด้วย
แป้ง
เมื่อหลายร้อยโมเลกุลกลูโคสเชื่อมโยงเข้าด้วยกันจะก่อตัวเป็น polysaccharides หรือ starches แป้งทำหน้าที่เป็นหน่วยเก็บพลังงานสำหรับพืชซึ่งจะอธิบายได้ว่าทำไมคุณถึงได้รับแป้งจากอาหารจากพืช เมื่อคุณกินอาหารประเภทแป้งเช่นข้าวข้าวและข้าวโพดเอนไซม์ย่อยอาหารจะทำลายโมเลกุลแป้งลงไปในกลูโคสเพื่อให้ร่างกายของคุณสามารถใช้มันได้ ในคนกลูโคสเชื่อมโยงกันเพื่อสร้างไกลโคเจนซึ่งเป็นวิธีที่ร่างกายของคุณเก็บพลังงาน ไกลโคเจนจะถูกเก็บไว้ในกล้ามเนื้อและตับของคุณจนกว่าคุณจะต้องการมันก็จะถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลกลูโคสที่สามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงได้
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาลในรูปของแป้งแป้งไกลโคเจนและเซลลูโลสและสิ่งเหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรต คำว่า "คาร์โบไฮเดรต" หมายถึงโครงสร้างของโมเลกุลเหล่านี้เนื่องจากมีโมเลกุลของคาร์บอนที่ติดอยู่กับโมเลกุลของน้ำซึ่งโดยทั่วไปแล้วคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดมีการแต่งหน้าทางเคมีเดียวกันกับน้ำตาลที่เรียบง่าย แต่ความแตกต่างก็คือวิธีการเชื่อมโยงน้ำตาลและจำนวนที่มีอยู่ เป็น คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคุณและควรทำระหว่าง 40 และ 60 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณอาหารของคุณทานคาร์โบไฮเดรตน้อยเกินไปและคุณจะรู้สึกซบเซาเพราะร่างกายของคุณจะไม่มีน้ำมันที่ต้องการเพื่อให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรตมากเกินไปและร่างกายของคุณจะเก็บส่วนเกินทั้งหมดและคุณจะจบลงอ้วนขึ้น ปริมาณของคุณขึ้นอยู่กับความต้องการที่คุณวางไว้บนร่างกายของคุณ - คนประจำที่ต้องกินคาร์โบไฮเดรตน้อยมากในขณะที่นักกีฬาต้องการปริมาณที่สูงมาก
