ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายที่ถูกต้อง แต่ในขณะที่จำเป็นคุณควร จำกัด การบริโภคของคุณ ตระหนักถึงประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ American Heart Association แนะนำการบริโภคที่เฉพาะเจาะจงและให้แนวทางเกี่ยวกับประเภทของไขมันที่คุณควรกิน ไขมันเป็นแหล่งพลังงานที่ดี แต่มากเกินไปจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังได้
วิดีโอเด็ดหน้า
ประเภทของไขมัน
สิ่งสำคัญคือปริมาณไขมันที่คุณกินเป็นประเภทของไขมัน สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำว่าอาหารของคุณให้ความสำคัญกับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แหล่งรวมน้ำมันมะกอกและคาโนลาอะโวคาโดอัลมอนด์วอลนัทและเนยถั่วลิสง ในทำนองเดียวกันมีไขมันบางอย่างที่คุณควร จำกัด การบริโภคของคุณ คุณควรบริโภคแคลอรี่ประจำวันไม่เกินร้อยละ 1 ของแคลอรี่ทุกวันจากไขมันทรานส์ อาหารที่ผัดและขนมอบเช่นอาจมีไขมันไม่อิ่มตัวประโยชน์
การควบคุมปริมาณไขมันของคุณสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุอันดับต้น ๆ ของการเสียชีวิตในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 2550 โดยการเลือกไขมันที่มีสุขภาพดีคุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดและลดความเสี่ยงอื่น ๆ ได้ ปัจจัย. ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2011 ในวารสาร "โภชนาการการเผาผลาญและโรคหัวใจและหลอดเลือด" แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์วอลนัทและอัลมอนด์ช่วยลดคอเลสเตอรอล 7 ถึง 13 เปอร์เซ็นต์ในผู้เข้าร่วม ระดับของคอเลสเตอรอลยังลดลงให้หลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของการบริโภคไขมันที่แข็งแรง