การบริโภคเกลือเนื่องจากปริมาณโซเดียมสูงจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ปัญหาเช่นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด คำแนะนำจากสมาคม American Heart Association ระบุถึงความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงหรือใช้เกลือมากเกินไปและทำให้ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง บางคนมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดความผิดปกติของเกลือเนื่องจากความผิดปกติทางพันธุกรรมหรือชาติพันธุ์
วิดีโอประจำวัน
การติดยาเสพติดของชาวอเมริกันต่อเกลือ
โซเดียมเป็นสิ่งจำเป็นในปริมาณที่น้อย ร่างกายของคุณต้องการโซเดียมบางอย่างในการทำงานอย่างถูกต้องเพราะช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกายของคุณช่วยส่งแรงกระตุ้นของเส้นประสาทและมีอิทธิพลต่อการหดตัวและการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อ แต่ชาวอเมริกันกินเกลือมากเกินไปและการให้อาหารที่ไม่โอ้อวดนี้กระตุ้นให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาพิจารณาปริมาณโซเดียมที่อนุญาตในอาหารสำเร็จรูปและบรรจุหีบห่อ ตามข้อมูลจาก Health com โดยเฉลี่ยชาวอเมริกันกินโซเดียมเกือบร้อยละ 50 มากกว่าที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำส่วนใหญ่มาจากอาหารสำเร็จรูปบรรจุและร้านอาหาร โซเดียมส่วนเกินนี้อาจทำให้ความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
แนะนำการบริโภคโซเดียมรายวันเฉลี่ยต่อคน
โดยเฉลี่ยแล้วชาวอเมริกันบริโภคประจำวันละ 3, 436 มิลลิกรัมต่อวัน ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าการลดการบริโภคประจำวันไม่เกิน 1, 500 มิลลิกรัมต่อวันจะเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันหรือลดความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตามปริมาณเกลือที่ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเป็นจำนวนมากทำให้ชาวอเมริกันสามารถบรรลุเป้าหมายนี้ได้ยาก
โซเดียมมักถูกซ่อนอยู่ในอาหารที่ไม่เค็มเช่นเชดดาร์ชีสและอาหารแปรรูปหลายชนิด เกลือยังสามารถพบได้ในหลายสารที่คุณอาจไม่สงสัย โซเดียมสามารถเป็นส่วนผสมในยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งยา nonprescription จำนวนมาก ตัวอย่างคือสมาชิกของครอบครัวยาแก้อักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์หรือ NSAIDs รวมทั้งยาลดกรด โซเดียมมีการระบุไว้ในฉลากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เพื่อตรวจสอบยาของคุณ อาหารกระป๋องและอาหารแปรรูปจำนวนมากมีโซเดียมเป็นจำนวนมากจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องอ่านฉลากบรรจุภัณฑ์
โภชนาการเพื่อต่อสู้กับความดันโลหิตสูง
อาหารที่ปรุงแล้วหรือผ่านการกลั่นเช่นซุปผงสำเร็จรูปชุดบรรจุและขนมขบเคี้ยวมักมีปริมาณเกลือสูง การรับประทานอาหารเหล่านี้น้อยลงและผลไม้สดผักผลไม้และอาหารที่มีไขมันต่ำคุณสามารถเพิ่มปริมาณสารอาหารที่สำคัญ ๆ เช่นแร่ธาตุและวิตามินในขณะที่ลดปริมาณเกลือของคุณ การเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมโดยรับประทานผลไม้และผักมากขึ้นจะช่วยลดความดันโลหิตของผู้ป่วยได้ด้วยคะแนน 2-6 คะแนนอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ กล้วยแอปริคอตแห้งแคนตาลูปน้ำส้มและมันฝรั่งกับผิว ผักโขมบรอคโคลี่ถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียมอีกหนึ่งแร่ธาตุที่มีประโยชน์
จำกัด โซเดียมในอาหารของคุณ
