การกินอาหารขยะเป็นประจำมีการเชื่อมโยงกับโรคอ้วนและภาวะสุขภาพเรื้อรังเช่นความดันโลหิตสูง เลือกแหล่งอาหารขยะที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารทั้งคู่ อาหารขยะมักมีราคาถูกถูกประมวลผลและบรรจุไว้ล่วงหน้าทำให้สามารถใช้งานได้ง่าย แต่มีแรงจูงใจทางจิตวิทยาหลายอย่างที่จูงใจให้คนเลือกอาหารหรือขนมขบเคี้ยว
วิดีโอที่มีวัน
การเลือกความสะดวกสบาย
ตารางงานที่ยุ่งเหยิงมักลดระยะเวลาที่ผู้คนต้องเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อให้พวกเขาเลือกใช้ตัวเลือกที่เร็วและง่ายกว่า อาหารทั้งหมดเช่นผักและเนื้อใช้เวลาและอุปกรณ์ครัวในการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องในขณะที่แฮมเบอร์เกอร์อาหารจานด่วนมักจะเสิร์ฟภายในไม่กี่นาทีจากการสั่งซื้อ เมื่อเวลาผ่านไปความสะดวกสบายนั้นกลายเป็นนิสัยและท้ายที่สุดความจำเป็นในการรับมือกับสังคมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว การขัดขวางขั้นตอนดังกล่าวจำเป็นต้องใช้เวลาลงทุนและคนส่วนใหญ่ชอบที่จะเลือกตัวเลือกที่รวดเร็วกว่า
ผลข้างเคียงของวัฒนธรรมที่รวดเร็วนี้คือการเพิ่มระดับความเครียดและความวิตกกังวล ระดับความเครียดที่เพิ่มขึ้นทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นกระตุ้นความหิวกระหายแคลอรี่และขับรถให้คนกินไขมันอาหารหวาน ความวิตกกังวลในระดับสูงยังทำให้คนหาอาหารขยะเพื่อความสะดวกสบาย เมื่อถูกเน้นคนมองหาวิธีที่จะสงบสติอารมณ์และอาหารขยะของผลกำไรในศูนย์ให้รางวัลของสมองให้เลือกปลอบโยนไปสู่
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าการกีดกันการนอนหลับเป็นแรงจูงใจให้ผู้คนเลือกอาหารขยะมากกว่าอาหารเพื่อสุขภาพ เมื่อการนอนหลับถูก จำกัด ศูนย์รางวัลแห่งปฐมวัยของสมองจะเริ่มใช้งานได้มากขึ้นขณะที่หน้าที่ผู้บริหารของหน้าผากหน้าผากจะถูกปราบปรามมากขึ้น นี้มีประสิทธิภาพลดลงกำลังใจทำให้คนมีแนวโน้มที่จะหาอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงซึ่งเป็นทางเลือกที่น่าสงสารเหตุผลที่เรียกศูนย์รางวัล
การเสพติด
คนอาจเลือกอาหารขยะเพราะพวกเขามีพัฒนาการทางกายภาพที่ไม่รุนแรงขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินการดื่มสุราสูงในน้ำตาลหรือไขมันส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในสมองคล้ายกับที่พัฒนาในการติดยาเสพติด จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "สรีรวิทยาและพฤติกรรม" ในเดือนตุลาคม 2554 หนูที่กินอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงมักต้องการอาหารเหล่านี้มากขึ้นและมีอาการถอนเหมือนกันหากไม่สามารถเข้าถึงได้ หลังจากพัฒนานิสัยแล้วผู้คนอาจได้รับการผลักดันทางประสาทสัมผัสเพื่อเลือกอาหารขยะ
