อัลมอนด์ไม่ว่าจะเป็นดิบหรือคั่วเป็นถั่วที่อร่อยเต็มไปด้วยสารอาหาร ทั้งสองรุ่นมีไขมันที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีช่วยลดความดันโลหิตและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง อัลมอนด์ย่างผลิตโดยการให้ความร้อนถึง 100 ถึง 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 ถึง 60 นาทีตามที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย ตามการระบาดของเชื้อซัลโมเนลลาในอัลมอนด์ดิบ USDA กำหนดให้อัลมอนด์ทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยการใช้สารเคมีและ / หรืออุณหภูมิสูงตามที่ Food Consumer
วิดีโอประจำวัน
Taste
รสชาติของอัลมอนด์มีความสำคัญและหลายคนอาจชอบรสนิยมที่มีควันหรือเค็มของอัลมอนด์ย่างมากกว่ารสชาติอัลมอนด์ดิบ การเลือกใช้อัลมอนด์คั่วอาจเป็นผลมาจากไขมันน้ำมันที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการคั่ว อัลมอนด์ดิบยังอร่อยและมีรสชาติอัลมอนด์แบบดั้งเดิมในทางตรงกันข้ามกับรสชาติคั่วหรือสุกของถั่วคั่ว อัลมอนด์ดิบไม่ได้มีรสชาติที่รุนแรงของอัลมอนด์คั่ว มันเป็นเรื่องของการตั้งค่า สำหรับสูตรและการปรุงอาหารทั้งอัลมอนด์ดิบและคั่วจะใช้กับอัลมอนด์คั่วให้พื้นผิวขรุขระมากขึ้นกว่าอัลมอนด์ดิบ
โภชนาการ
อัลมอนด์อุดมไปด้วยสารอาหารและประกอบด้วยวิตามินอีแมกนีเซียมทองแดงฟอสฟอรัส riboflavin และเส้นใย อัลมอนด์ไม่ว่าจะเป็นเนื้อดิบหรือแห้งย่างมี 14 กรัมของไขมันทั้งหมดและ 1 1 กรัมไขมันอิ่มตัวที่มีคอเลสเตอรอลเป็นศูนย์ต่อการให้บริการ 1 ออนซ์ ทั้งสองมีคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม 1. น้ำตาล 1 กรัมโปรตีน 6 กรัมแคลเซียม 75 มก. และโพแทสเซียม 200 มก. ตราบเท่าที่เกลือหรือน้ำมันไม่ถูกเพิ่มลงในอัลมอนด์คั่วแบบแห้งทั้งอัลมอนด์ดิบและคั่วจะให้ประโยชน์ทางโภชนาการเช่นเดียวกันแคลอรี่
ทั้งอัลมอนด์คั่วบดดิบและแห้งมีแคลอรี่สูงถึง 165 แคลอรี่และมีปริมาณไขมันเหมือนกันสำหรับมื้ออาหารแต่ละออนซ์ อัลมอนด์ที่คั่วด้วยน้ำมันสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้
