Quinoa ในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

จำแนกเป็นเมล็ดธัญพืช quinoa เป็นเมล็ดพันธุ์ของพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสของทวีปอเมริกาใต้ที่เกี่ยวข้องกับ chard สวิสผักโขมและหัวบีท คุกกี้ quinoa ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการนอกจากนี้ปราศจากกลูเต็อตในอาหารใด ๆ ซึ่งเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของเส้นใยและโปรตีนมังสวิรัติรวมทั้งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หากคุณรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่คุณจะต้องแบ่งอาหารนี้ลงในสูตรอาหารของคุณเมื่อเวลาผ่านไปและคิดถึงสัดส่วนของคุณเพราะมีคาร์โบไฮเดรตสูงแม้ว่าจะมีความหลากหลายทางสุขภาพ

วิดีโอประจำวัน

Quinoa Nutrition

กว่า 120 ชนิดของ quinoa ขาวหรือสีทองแดงและดำเป็นอาหารที่พบมากที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการ ถ้วยครึ่งหนึ่งของ quinoa ที่ปรุงสุกมีแคลอรี 111 แคลอรีโปรตีน 4 กรัมไขมันประมาณ 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเกือบ 20 กรัม อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะนับเฉพาะทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ - กรัมรวมของคาร์โบไฮเดรตลบกรัมของเส้นใย เนื่องจากเกือบ 3 กรัมของคาร์โบไฮเดรตใน quinoa จากเส้นใยมันมี 17 สุทธิกรัมของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งแตกต่างจากอาหารจากพืชมากที่สุด quinoa ให้โปรตีนที่เรียกว่าสมบูรณ์เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด Quinoa ยังมีอัตราส่วนโปรตีนสูงต่อคาร์โบไฮเดรต

ถ้วย quinoa ครึ่งหนึ่งยังมีสารอาหารอื่น ๆ อีกเช่นวิตามินบีและวิตามินอีและเกลือแร่เช่นธาตุเหล็ก คุณจะได้รับ 17% ของความต้องการเหล็กของผู้ชายทุกวันในครึ่งถ้วยและเกือบ 8% ของผู้หญิง

Quinoa ในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เนื่องจาก quinoa มีคาร์โบไฮเดรตสูงอาจไม่เหมาะกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างน้อยไม่ใช่อย่างทันที อาหารเหล่านี้มีตั้งแต่ 30 ถึง 130 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อวันตามศูนย์สุขภาพแห่งชาติกิจกรรมทางกายและความพิการในขณะที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก จำกัด ให้คุณทานคาร์โบไฮเดรต 20 ถึง 50 กรัมต่อวัน ขั้นตอนการเหนี่ยวนำสองสัปดาห์ของอาหาร Atkins - ซึ่งอาจเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตที่รู้จักกันดีที่สุดถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำมากเนื่องจากเป็นระยะที่สอง ระยะที่หนึ่งมีเฉพาะผักที่ไม่ใช่ดาวหรือผัก "รากฐาน" 20 ถึง 25 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักสีเขียวและคุณสามารถมี 25 ถึง 50 กรัมในระยะที่สอง ในทั้งสองกรณี quinoa และธัญพืชอื่น ๆ มีข้อ จำกัด อย่างเคร่งครัดอย่างเคร่งครัด

Quinoa Health Benefits

Quinoa ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นอาหารชั้นเลิศที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายดังนั้นให้รวมไว้ในสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เส้นใยและโปรตีนช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอมเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมน้ำหนักขณะที่เนื้อหาเหล็กช่วยขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อของร่างกายในฐานะที่เป็นธัญพืชฟรี gluten, quinoa ช่วยเพิ่มปริมาณเส้นใยของอาหารสำหรับผู้ที่มีโรค celiac หรือแพ้กลูเตน; โปรตีนโปรตีนที่พบในข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารร้ายแรงในคนเหล่านี้

Quinoa ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง quercetin ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารของอาหารสมุนไพรในปี 2009; สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระสารเคมีที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและปัญหาอื่น ๆ ได้ Quinoa ยังแสดงให้เห็นถึงสัญญาในการจัดการภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานประเภท 2 นอกจากนี้กรดไขมันในมันอาจช่วยปกป้องคุณจากโรคหัวใจและหลอดเลือด

วิธีกิน Quinoa

Quinoa มีรสอ่อนโยนเล็กน้อยเล็กน้อยและสามารถแช่รสชาติอื่น ๆ ได้ง่ายเช่นมะนาวเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก ล้างน้ำ quinoa ในน้ำก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดซาโปนินที่ตกค้างซึ่งเป็นสารเคลือบผิวที่เป็นธรรมชาติ แต่ขมที่ช่วยป้องกันแมลงในขณะที่พืชมีการเจริญเติบโต ปรุงได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียง 10 ถึง 15 นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับ quinoa ร้อนหรือเย็นเป็นจานด้านข้างสำหรับปลาหรือไก่ของคุณหรือเป็นสลัดกับผลไม้ถั่วและ veggies ใช้เป็นทางเลือกที่อุดมไปด้วยโปรตีนสำหรับข้าวในสูตรของคุณหรือเป็นสารทดแทนกลูเตนในเมนูตะวันออกกลางเช่น tabbouleh คุณยังสามารถลองทำโจ๊ก quinoa สำหรับอาหารเช้าหรือผสมผสานแป้ง quinoa เข้ากับขนมอบตังฟรี