Quinoa หรือที่เรียกว่าข้าว Inca เป็นธัญพืชโบราณที่ชาวเปรูและเอกวาดอร์ปลูกฝังและมีความสุขกับชาวพื้นเมืองในชิลีบราซิลเปรูและเอกวาดอร์ มากกว่า 5, 000 ปี ในขณะที่ quinoa ยังคงเป็นส่วนสำคัญของอาหารของ Quechua และคน Aymara สืบเชื้อสายมาจาก Incas ก็ยังได้รับความนิยมในอาหาร U. เนื่องจากคุณภาพทางโภชนาการและผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลในเลือด
วิดีโอประจำวัน
เนื้อหาโภชนาการ
Quinoa เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นพืชเดียวที่เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่ากรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีน การให้บริการชุด Quinoa แบบปากต่อปากขนาด 1 กิกะไบต์มีโปรตีนจากพืชที่แข็งแรงถึง 44 กรัมมากกว่าข้าวสาลีข้าวข้าวโพดข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่น ๆ อีกมากมาย ที่ให้บริการขนาดเดียวกันมีเพียง 222 แคลอรี่และมี 5 เส้นใยอาหาร 2 กรัม เนื่องจากคอเลสเตอรอลพบเฉพาะในอาหารสัตว์ Quinoa และธัญพืชอื่น ๆ จึงไม่มีคอเลสเตอรอล Quinoa มีแร่ธาตุและวิตามินที่หลากหลายรวมทั้งการเลือกสรรกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างเหมาะสม
เคล็ดลับการให้บริการ
คุณสามารถต้ม quinoa เช่นเดียวกับข้าวและธัญพืชอื่น ๆ เพลิดเพลินไปกับมันเป็นธัญพืชหรือรวมกับธัญพืชอื่น ๆ เพื่อสร้าง pilaf คุณยังสามารถใช้เป็นเครื่องขยายสำหรับแป้งสาลีหรือ cornmeal เมื่ออบ เพื่อรักษาผลประโยชน์ต่อสุขภาพของ quinoa ให้หลีกเลี่ยงการผสมผสานระหว่างครีมเนยหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวสูง