จุดประสงค์ของ EPA, DHA และ GLA

EPA, DHA และ GLA หรือกรด eicosapentaenoic, docosahexaenoic acid และ gamma-linolenic acid เนื่องจากพวกเขา เป็นที่รู้กันว่านักเคมีภัณฑ์เป็นไขมันในอาหารที่มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพและโภชนาการ EPA DHA และ GLA ช่วยสร้างระบบประสาทและสมองรักษาความชุ่มชื้นของเลือดและสร้างโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ บทบาทของสารอาหารเหล่านี้สามารถอธิบายได้ในส่วนหนึ่งจากผลกระทบของการขาดแคลนหรือความไม่สมดุล

วิดีโอประจำวัน

EPA

EPA เป็นสมาชิกในกลุ่มของกรดไขมันโอเมก้า 3 ฮอร์โมนต้านการอักเสบบางชนิดที่เรียกว่า eicosenoids ได้มาจาก EPA การพัฒนาสมองและสมองที่แข็งแรงต้องการปริมาณ EPA ที่เพียงพอและเงื่อนไขต่างๆเช่นภาวะซึมเศร้าและโรคขาดดุลยภาพที่สนใจตอบสนองได้ดีกับการเสริม EPA ศูนย์ต่อต้านการอักเสบของ EPA มีคุณสมบัติในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและในการรักษาข้อต่อสุขภาพและการป้องกันโรคข้ออักเสบหลายรูปแบบตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ คุณสามารถได้รับ EPA จากอาหารจากปลาน้ำเย็น

DHA ถูกดูดซึมได้ง่ายและใช้ในปริมาณที่มากขึ้นในร่างกายมากกว่า EPA การศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสาร Molecular Neurobiology ฉบับเดือนมกราคมปี 2011 ว่าการทำงานของสมองที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับปริมาณ DHA ที่เพียงพอซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันร้อยละ 40 ในเยื่อหุ้มสมองของเซลล์สมอง หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการขาด DHA กับพฤติกรรมที่ไม่เป็นมิตรและรุนแรง แพทย์ได้ใช้ DHA ในการรักษายาเสพติดและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ DHA เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่พบในน้ำมันปลาและมาจากสาหร่าย มังสวิรัติเข้มงวดหรือผู้ที่เพียงแค่ต้องการหลีกเลี่ยงน้ำมันปลามักจะได้รับ DHA โดยการกินสาหร่ายชนิดเดียวกันบางชนิดที่ปลากิน

สัดส่วนของโอเมก้า -3 ถึงโอเมก้า -6

เป็นไปได้ว่ามนุษย์มีวิวัฒนาการในอาหารที่ประกอบด้วยอัตราส่วน 1-1 โอเมก้า 3 ต่อกรดไขมันโอเมก้า 6 ตามการศึกษาที่ศูนย์ สำหรับพันธุศาสตร์โภชนาการและสุขภาพและเผยแพร่ใน "Biomedicine and Pharmacotherapy" ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2545 อาหารตะวันตกสมัยใหม่ได้แปรขบวนสัดส่วนดังกล่าวให้เป็นประโยชน์ต่อกรดไขมันโอเมก้า 6 เป็นผลให้นักวิจัยของการศึกษากล่าวว่าไขมันส่วนเกินของไขมัน omega-6 ในอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในอัตราการเพิ่มขึ้นของโรคเรื้อรังและการอักเสบเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็งและสภาพภูมิต้านทานเนื้อเยื่อผู้เขียนขอแนะนำให้ขยับไปเป็นอัตราส่วนที่ดีต่อสุขภาพของไขมันในอาหารเพื่อลดอุบัติการณ์ของโรคเหล่านี้ในชีวิตสมัยใหม่