อาหาร PUFA

ร่างกายต้องการไขมันเพื่อผลิตฮอร์โมนบางชนิดดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันและรักษาอุณหภูมิของร่างกาย ไขมันบางชนิดมีสุขภาพดีกว่าคนอื่น ๆ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนหรือที่เรียกว่า PUFAs มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่า PUFAs อาจเป็นไขมันที่มีสุขภาพดี แต่ก็ยังคงเป็นไขมันและมีแคลอรีสูง ไขมันทั้งหมดมีแคลอรี 9 แคลอรีต่อกรัมมากกว่าคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมากกว่าคาร์โบไฮเดรตมากกว่าคาร์โบไฮเดรตเพียง 2 แคลอรี่ต่อกรัม

กรดไขมันโอเมก้า 3

อาหารที่อุดมด้วย PUFA ควรมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มาก PUFA ชนิดนี้สามารถพบได้ในปลาน้ำเย็นเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาทูและปลาชนิดหนึ่ง โอเมก้า -3 จากปลาเป็นกรดไขมันยาวซึ่งเป็นตัวช่วยให้ร่างกายของคุณสลายลงได้ยาก Flaxseeds และวอลนัทยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่โซ่สั้นและอาจไม่มีประโยชน์เช่นเดียวกันเนื่องจากถูกย่อยสลายลงได้เร็วขึ้น ในปี 2550 โรงพยาบาลมหาวิทยาลัย Landspitali ในไอซ์แลนด์ได้ทำการศึกษาเพื่อหาผลกระทบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารปลาหรือน้ำมันปลาในอาหารลดน้ำหนักสำหรับผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว ในตอนท้ายของการศึกษาแปดสัปดาห์ผู้ชายหายไปโดยเฉลี่ย£ 14 และผู้หญิงเสียค่าเฉลี่ย 9 ปอนด์ การสูญเสียน้ำหนักที่สูงที่สุดเกิดขึ้นในกลุ่มที่กินปลาที่อุดมด้วยไขมัน omega-3 3 ครั้งต่อสัปดาห์

แหล่งอาหาร

น้ำมันที่มีระดับ PUFA สูงอยู่ในสภาพของเหลวที่อุณหภูมิห้องตามที่มหาวิทยาลัยแอริโซนา ตัวอย่างเช่นน้ำมันข้าวโพดดอกคำฝอยน้ำมันถั่วเหลืองและเนยเทียมบางชนิดที่อุดมด้วย PUFAs อาหารทะเลมีปริมาณสูงมากใน PUFAs นอกจากปลาโอเมก้า 3 ที่พบในปลาน้ำเย็น PUFAs สามารถพบได้ในกุ้ง, ปลา, กุ้งก้ามกกรูดและปู