คุณจำเป็นต้องมีโปรตีนสำหรับร่างกายของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง เปปไทด์เป็นหน่วยย่อยที่ใช้ในการทำโปรตีน ในระหว่างการย่อยอาหารโปรตีนที่ย่อยสลายไปยังหน่วยย่อยของเปปไทด์ที่มีขนาดเล็กซึ่งจะถูกดูดซึมและใช้เพื่อรักษาสุขภาพ
วิดีโอประจำวัน
โปรตีน What is
สำหรับการดูดซึมร่างกายต้องการทำลายโปรตีนที่มีความยาวและซับซ้อนเหล่านี้ลงในกรดอะมิโนหรือโปรตีนที่มีขนาดเล็กเรียกว่าเปปไทด์ เปปไทด์เป็นโปรตีนสั้น ๆ ที่ประกอบด้วยลำดับกรดอะมิโนสั้น ๆการย่อยโปรตีนจะเริ่มขึ้นในกระเพาะอาหารซึ่งกรดจะทำหน้าที่ทำให้เป็นก้อนหรือทำให้เส้นโปรตีนงอ เอนไซม์เอนไซม์เปปซินเริ่มแตกสลายพันธะที่ยึดโปรตีนไว้ด้วยกัน จากนั้นในลำไส้เล็กเส้นเล็ก ๆ ของโปรตีนจะถูกแบ่งออกเป็นกรดอะมิโน di-peptides และ tri-peptides โดย proteolytic หรือโปรตีนเอนไซม์ที่หลั่งออกจากตับอ่อน กรดอะมิโนและเปปไทด์ถูกดูดซึมผ่าน villi ในลำไส้เล็กเข้าไปในกระแสเลือด
แหล่งโปรตีนและเปปไทด์
ถึงแม้ว่าร่างกายจะแบ่งโปรตีนลงในเปปไทด์ แต่อาหารบางชนิดก็มีโปรตีนขนาดเล็กเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นเคซีนที่พบในนมและตังที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์เป็นเปปไทด์ นอกเหนือไปจากนมและธัญพืชแหล่งโปรตีนและเปปไทด์ที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์ปีกอาหารทะเลถั่วถั่วเมล็ดพืชและผัก โปรตีนที่มีคุณภาพสูงเช่นนมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการเพื่อทำให้โปรตีนที่พบในร่างกายของคุณ