โปรตีนและข้ออักเสบ

ปริมาณและชนิดของโปรตีนที่คุณรับประทานอาจส่งผลต่ออาการของโรคข้ออักเสบ โปรตีนทำจากกรดอะมิโนและทุกเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกายของเรามีโปรตีน โปรตีนที่พบในอาหารส่วนใหญ่ในอาหารประจำวันของเรา ได้แก่ เนื้อสัตว์ปีกปลาถั่วถั่วเต้าหู้ไข่ถั่วและเมล็ดนมผลิตภัณฑ์ธัญพืชและผลไม้และผักบางชนิด อาหารบางชนิดอาจส่งผลต่อโรคข้ออักเสบโดยมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันทำให้เกิดอาการแพ้หรือทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับน้ำหนัก การวิจัยยังคงดำเนินต่อเนื่องเนื่องจากมีความเห็นขัดแย้งกันมากว่าอาหารมีผลต่อโรคข้ออักเสบอย่างไร

วิดีโอประจำวัน

โรคข้ออักเสบ

มีสองประเภทหลักของโรคข้ออักเสบโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าบางประเภทหรือปริมาณของโปรตีนอาจส่งผลต่อแต่ละประเภทของโรคข้ออักเสบที่แตกต่างกัน โรคเกาต์อักเสบที่เกิดขึ้นอย่างกะทันหันเกิดขึ้นเมื่อมีกรดยูริคมากเกินไปในเลือดสามารถทำให้แย่ลงได้ด้วยโปรตีนที่มากเกินไปในรูปของเนื้อสัตว์และปลาที่มีความเข้มข้นสูงใน purines โรคข้อเข่าเสื่อม (Osteoarthritis) เป็นภาวะความเสื่อมซึ่งมักเป็นผลมาจากวัยชราและสามารถเลวลงเนื่องจากน้ำหนักตัวเกินจากการกินมากเกินไป โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์สภาพอาการอักเสบที่อาจทวีความรุนแรงขึ้นจากอาหารบางชนิดมักมีผลต่อผู้หญิงและเกี่ยวข้องกับข้อต่อหลายข้อ

การรับประทานอาหารอย่างสมดุลถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพของคุณโดยไม่คำนึงถึงสภาพของคุณ การกินอาหารไม่สมดุลอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนลงและทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถทำให้อาการปวดและการอักเสบที่เกิดขึ้นกับโรคข้ออักเสบแย่ลงได้ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแนะนำว่ากินโปรตีน 46 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 56 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายอายุ 19 ปีขึ้นไปเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ตามที่มหาวิทยาลัยวอชิงตันโรงเรียนแพทย์อาหารโปรตีนต่ำอาจลดอาการของโรคไขข้ออักเสบ ข้อมูลเฉพาะจะไม่ได้รับตามความต้องการส่วนบุคคลที่แตกต่างกันไปและควรกำหนดโดยแพทย์ของคุณ อย่างไรก็ตามมหาวิทยาลัยยังชี้ให้เห็นว่าน้ำมันจากปลาน้ำเย็นซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีอาจทำให้เกิดการผลิตสารเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบได้ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทดสอบทฤษฎีนี้ โรคข้ออักเสบวันนี้สิ่งพิมพ์ของมูลนิธิโรคข้ออักเสบรายงานว่าการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 6 มากขึ้นเช่นเดียวกับที่พบในอาหารว่างและอาหารขยะจำนวนมากจะเพิ่มเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของข้อต่อ พวกเขาแนะนำอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากขึ้นในโปรตีนเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่าแทน

ปัจจัยเสี่ยง

ตามที่ The Arthritis Foundation เหตุผลที่ทำให้เกิดการอักเสบโรคอ้วนและโรคข้ออักเสบมีส่วนเกี่ยวข้องเนื่องจากเซลล์ไขมันผลิต cytokines โปรตีนที่สามารถเพิ่มการอักเสบได้ มหาวิทยาลัยวอชิงตันกล่าวว่าน้ำหนักเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มความเสี่ยงของโรคข้อเข่าเสื่อมในหัวเข่าในบางกรณีความเบิกบานในโปรตีนที่มีโปรตีนสูงบางชนิดอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบได้ ตัวอย่างเช่นการศึกษาในปี 2547 จากโรงพยาบาล Massachusetts General Hospital พบว่าการบริโภคเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่เพิ่มขึ้นมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเกาต์

ข้อควรพิจารณา

อย่าลืมว่าการกินมากเกินไปและการขาดความตระหนักในอาหารของคุณอาจมีความเสี่ยง วารสารอาหารเป็นวิธีที่ดีในการตรวจสอบว่าอาหารบางชนิดมีความรุนแรงขึ้นหรือไม่ เข้าสู่ระบบอาหารที่คุณกินและปฏิกิริยาใด ๆ ที่คุณอาจมี ถ้าคุณสังเกตเห็นความเจ็บปวดที่เพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหารบางอย่างให้ลองกำจัดอาหารเหล่านี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เพื่อดูว่าคุณปรับปรุงหรือไม่ เฉพาะแพทย์ของคุณเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยโรคข้ออักเสบได้ เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยแล้วขอให้คุณหมอทราบว่าคุณควรรับประทานอาหารประเภทใดและหลีกเลี่ยงเนื่องจากโรคข้ออักเสบประเภทต่างๆอาจมีทริกเกอร์ที่แตกต่างกัน