การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้ตลอดอายุขัยและป้องกันโรคเรื้อรังที่เสียค่าใช้จ่ายในการรักษา แม้จะมีการส่งเสริมสุขภาพของประชาชนในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ชาวอเมริกันเพียง 23 เปอร์เซ็นต์บริโภคผักและผลไม้ที่แนะนำเป็นประจำทุกวันตามรายงานสถานะประจำปี 2553 ของสภาการป้องกันชาติสภาเพื่อส่งเสริมสุขภาพและสาธารณสุข การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีมากในเมืองส่วนใหญ่ แต่พวกเขาอาจหาได้ยากในร้านอาหารและอาจมองว่าแพงกว่าอาหารแปรรูป
วิดีโอประจำวัน
โปร: ส่งเสริมสุขภาพ
การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพสามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ อาหารเพื่อสุขภาพมีทั้งแบบอินทรีย์ที่ปลูกโดยไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชยังไม่ได้แปรรูปและรวมถึงผลไม้สดผักถั่วถั่วเมล็ดเมล็ดธัญพืชและน้ำมันมะกอกและผัก อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้แก่ น้ำนมไขมันต่ำและน้ำเย็นไขมันต่ำเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่าเบาและเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน อาหารเหล่านี้อาจส่งเสริมสุขภาพและเพิ่มอายุขัยของคุณ ทางเลือกในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียมสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อชะลอกระบวนการชราและไขมันที่มีสุขภาพดีเพื่อรักษาสุขภาพของเซลล์และหัวใจและหลอดเลือด
Pro: ลดความเสี่ยงต่อโรค
อาหารเพื่อสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำเช่นข้าวบาร์เลย์ grapefruits และ chickpeas ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนต่างๆเช่นความเสียหายของเส้นประสาท ไขมันที่มีประโยชน์เช่นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจากน้ำมันมะกอกและกรดไขมันโอเมก้า 3 จากวอลนัทและปลาอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ผักและผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้ ผลิตภัณฑ์จากนมและถั่วเหลืองมีแคลเซียมซึ่งสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้
Con: ไม่ง่ายที่จะหา
การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่สิ่งที่หาได้ง่ายโดยเฉพาะที่ร้านอาหาร ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งปรุงอาหารด้วยไขมันทรานส์ซึ่งเป็นน้ำมันพืชที่ผ่านการทำไฮเทคซึ่งช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ เมนูอาหารหลายเมนูในร้านอาหารประกอบด้วยอาหารที่มีแคลอรี่สูงโซเดียมและไขมันอิ่มตัว หากต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรสั่งสลัดพร้อมน้ำสลัดที่ด้านข้าง
Con: ค่าใช้จ่าย
การรับรู้ทั่วไปในหมู่ผู้ที่ไม่ได้ซื้อสินค้าที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในร้านขายของชำหลัก ๆ ความจริงก็คือแบรนด์อาหารประเภทกูร์เมต์หลายยี่ห้อมีราคาแพง แต่แบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพราคาไม่แพง การซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์อาจมีราคาแพง แต่อาจมีราคาแพงเมื่อปลูกในท้องถิ่นการรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีและบางครั้งอาจแพงขึ้นอาจช่วยให้คุณประหยัดเงินในวันพรุ่งนี้ได้มากขึ้นโดยไม่ต้องเสียค่ารักษาพยาบาลจากการรักษาโรคเรื้อรังที่อาจเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรง งานวิจัยที่ Harvard School of Public Health เผยแพร่ใน "วารสาร American College of Nutrition" ในปีพ. ศ. 2551 แสดงให้เห็นว่าคนที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเพื่อสุขภาพและได้รับเงินอุดหนุนร้อยละ 20 ของค่าใช้จ่ายดังกล่าวทำให้การบริโภคอาหารสุขภาพดีขึ้นหลังจากได้รับเงินอุดหนุน
