ตับอ่อนเป็นอวัยวะเล็ก ๆ ซ่อนตัวอยู่หลังท้องในบริเวณส่วนบนของช่องท้อง อวัยวะช่วยในการย่อยสลายโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตโดยการยับยั้งเอนไซม์ซึ่งในสภาวะปกติจะทำงานได้ทันทีที่ไปถึงลำไส้เล็ก นอกจากนี้ตับอ่อนผลิตฮอร์โมนอินซูลินซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากตับอ่อนมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหารจึงเป็นส่วนสำคัญของการรักษาหลังตับอ่อนอักเสบ
วิดีโอประจำวัน
เกี่ยวกับ Pancreatitis
ตับอ่อนอักเสบเป็นการอักเสบของตับอ่อนที่เกิดขึ้นเมื่อเอนไซม์ย่อยอาหารที่เกิดจากตับอ่อนเริ่มกินอาหารที่อวัยวะ สาเหตุของตับอ่อนอักเสบแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากโรคพิษสุราเรื้อรังหรือ gallstone ซึ่งเป็นตัวบล็อกท่อตับอ่อน การติดเชื้อการผ่าตัดยาบางชนิดการบาดเจ็บที่ช่องท้องระดับไตรกลีเซอไรด์สูงและโรคทางพันธุกรรมอาจทำให้เกิดตับอ่อนได้
อาหารที่มีไขมันต่ำ
บุคคลที่หายจากตับอ่อนอักเสบมักจะมีอาการท้องอืดท้องเฟ้อลดน้ำหนักและปวดท้องและอาจทำให้อุจจาระมีไขมันสูงเนื่องจากตับอ่อนไม่สามารถผลิตเอนไซม์ได้มากเพียงพอที่จะช่วยในการย่อยอาหารได้อย่างเหมาะสม อาหารไขมันต่ำเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาอาการของ malabsorption เนื่องจากช่วยให้ตับอ่อนพักผ่อน ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบควรให้ปริมาณไขมันต่ำกว่า 30 กรัมต่อวันตามข้อมูลของ MedlinePlus
อาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ตับอ่อนอักเสบมักจะนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักและภาวะทุพโภชนาการดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ทุกมื้ออาหารมีความหนาแน่นสูง ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ขอแนะนำให้รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเต็มเมล็ด โปรตีนควรมาจากเนื้อไม่ติดมันสัตว์ปีกปลาและถั่วในขณะที่การบริโภคเนื้อแดงควรมีข้อ จำกัด สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการกู้คืนดังนั้นผลเบอร์รี่มะเขือเทศและผักเป็นส่วนสำคัญของภาวะโภชนาการหลังตับอ่อนอักเสบ เพื่อต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการรวมทั้งอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบีเช่นธัญพืชและผักใบเขียวเข้มในอาหารของคุณ
สารกระตุ้นและสารก่อภูมิแพ้
หลีกเลี่ยงสารกระตุ้น ได้แก่ กาแฟแอลกอฮอล์และยาสูบที่ทำให้ปัญหาการดูดซึม malabsorption ที่รุนแรงขึ้นกับตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์อาจจำเป็นต้องกำจัดสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปเช่นไข่ตังนมถั่วเหลืองและสารกันบูด
เสริม
แพทย์ของคุณอาจแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินรวมทั้งน้ำมันปลาโอเมก้า 3 โคเอ็นไซม์คิวเท็นวิตามินซีและโปรไบโอติกในการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการ อย่าทานอาหารเสริมโดยไม่ได้รับอนุญาตจากแพทย์
